粉条炖肉的家常做法

食材准备

1、主料：五花肉、红薯粉条

2、调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉

具体做法

1、将五花肉切成条状，粉条用温水泡软，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧油，下入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒出香味。

3、加入料酒和老抽，继续翻炒均匀，加入适量清水。

4、加入盐、生抽、鸡精和胡椒粉调味，将泡软的粉条放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至粉条变软熟透。

5、炖煮过程中，可以用筷子轻轻翻动几次，使粉条和肉均匀受热。

6、炖煮至汤汁浓稠，肉和粉条熟透即可出锅。

注意事项

1、五花肉要切成长条状，大小均匀，这样炖出来的肉口感更好。

2、粉条要用温水泡软，炖煮时才能更快熟透。

3、调味时可以根据个人口味适量增减盐和调料的用量。

4、炖煮过程中要经常翻动，以免粉条粘锅或受热不均。

粉条炖肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜，炖煮过程中要注意火候和翻动，以保证肉质鲜嫩，粉条软糯，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种场合食用。