鸡翅尖的家常做法大合集

鸡翅尖，作为鸡身上的一块美味，因其肉质鲜嫩、口感独特而备受喜爱，无论是家常小炒还是烧烤，鸡翅尖都能成为餐桌上的焦点，本文将为大家介绍多种家常的鸡翅尖做法，让您轻松掌握如何制作美味可口的鸡翅尖。

香辣鸡翅尖

用料：

鸡翅尖500克、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。

做法：

1、鸡翅尖洗净，沥干水分备用。

2、干辣椒剪成小段，姜蒜切末。

3、锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

4、加入鸡翅尖，翻炒至表面微黄。

5、加入料酒、生抽、盐、糖，继续翻炒至鸡翅尖入味。

6、最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

红烧鸡翅尖

用料：

鸡翅尖500克、葱姜适量、八角2颗、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

做法：

1、鸡翅尖洗净，焯水去血沫备用。

2、葱姜切段切片，锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜、八角炒香。

3、加入鸡翅尖，翻炒至表面微黄。

4、加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开。

5、转小火慢炖至汤汁收干，加盐调味即可出锅。

蜜汁烤鸡翅尖

用料：

鸡翅尖500克、蜂蜜适量、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、食用油。

做法：

1、鸡翅尖洗净，沥干水分备用。

2、将蜂蜜、生抽、料酒、盐和黑胡椒粉混合成腌料。

3、将腌料均匀涂抹在鸡翅尖上，腌制30分钟。

4、将腌制好的鸡翅尖放入烤箱中，以200度烤制20分钟。

5、取出翻面，再刷一层腌料，继续烤制10分钟即可。

蒜香鸡翅尖

用料：

鸡翅尖500克、大蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。

做法：

1、鸡翅尖洗净，沥干水分备用，大蒜切末。

2、锅中加入适量食用油，烧热后加入大蒜炒香。

3、加入鸡翅尖，翻炒至表面微黄。

4、加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，继续翻炒至鸡翅尖入味。

5、最后翻炒均匀即可出锅。

酱香鸡翅尖

用料：

鸡翅尖500克、甜面酱适量、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

做法：

1、鸡翅尖洗净，焯水去血沫备用，姜蒜切末。

2、锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜炒香。

3、加入甜面酱，翻炒均匀后加入料酒和生抽。

4、放入鸡翅尖，翻炒均匀后加入少量老抽和清水。

5、大火烧开转小火慢炖至汤汁收干，加盐和糖调味即可出锅。

小贴士与注意事项

1、在制作过程中要注意火候的掌握，避免过度烹饪导致肉质变老，同时也要确保烹饪时间足够，让调料充分渗透入肉中。

2、在腌制过程中可以根据个人口味适当调整调料的比例，如喜欢辣的可以多加些辣椒等调料，同时也可以根据个人喜好添加一些其他调料如孜然粉等来增加口感层次感。

3、在烤制或炖制过程中可以适量添加清水或高汤来保持肉质的鲜嫩和口感的多汁性，同时要注意不要让汤汁收得太干或太稀影响口感和观感。

4、在烹饪过程中要注意卫生和安全方面的问题如避免烫伤等意外情况的发生并保持厨房清洁卫生等良好习惯，同时也要注意食材的新鲜度和质量以确保食品的安全和健康性。

5、最后在出锅前可以尝试品尝一下味道