，早餐小菜菜谱大全

早餐是一天中最重要的一餐，它为我们的身体提供了所需的能量和营养，帮助我们保持精力充沛，而小菜作为早餐的配菜，更是能够增加口感，丰富营养，本文将为大家介绍一份早餐小菜菜谱大全，帮助大家在早晨的餐桌上增添更多的选择。

蔬菜类小菜

1、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将黄瓜洗净，拍成块状，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。

2、酸辣土豆丝

材料：土豆、青红椒、蒜末、干辣椒、醋、盐、糖、生抽。

做法：将土豆和青红椒切成细丝，热锅凉油，爆香蒜末和干辣椒，加入土豆丝和青红椒翻炒，加入醋、盐、糖和生抽调味即可。

3、凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜末、生抽、醋、盐、糖。

做法：将豆腐皮切成丝状，黄瓜和胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，将所有材料放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐和糖，拌匀即可。

肉类小菜

1、香煎培根卷

材料：培根肉片、生菜叶、番茄片、沙拉酱。

做法：将培根肉片卷成卷状，用牙签固定，平底锅加热，放入培根卷煎至金黄色，取出装盘，加入生菜叶和番茄片，淋上沙拉酱即可。

2、酱香鸡翅

材料：鸡翅中段、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖。

做法：鸡翅洗净后焯水去血水，加入姜片、葱段和料酒煮至八成熟，热锅凉油，加入鸡翅煎至两面金黄，加入生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀即可。

3、香煎牛排配黑椒汁

材料：牛排肉片、黑椒粉、盐、橄榄油，黑椒汁材料：黑椒粉、生抽、糖、红酒。

做法：牛排肉片两面均匀地撒上黑椒粉和盐，淋上橄榄油，平底锅加热后煎至两面金黄色，黑椒汁做法：锅中倒入生抽和糖，小火煮至糖溶化后加入黑椒粉和红酒，煮至浓稠即可，将黑椒汁淋在牛排上即可享用。

海鲜类小菜

1、蒜蓉蒸虾仁

材料：虾仁、蒜末、盐、生抽。

做法：虾仁洗净后沥干水分，加入蒜末和盐拌匀后装盘，锅中加水烧开，将虾仁放入蒸锅中蒸熟，淋上生抽即可。

2、香辣蟹肉棒

材料：蟹肉棒、青红椒圈、蒜末、干辣椒段、盐和糖适量。

做法：将蟹肉棒切成小段备用，锅中加油烧热后爆香蒜末和干辣椒段，加入蟹肉棒翻炒至变色后加入青红椒圈翻炒均匀，最后加入盐和糖调味即可。

3、蒸扇贝配柠檬汁

材料：扇贝适量；柠檬汁适量；蒜蓉适量；盐适量；橄榄油适量；香菜适量（可选）。

做法：将扇贝清洗干净后沥干水分备用，在每个扇贝上撒上适量的蒜蓉和盐调味后摆盘备用，在锅中倒入适量的橄榄油烧热后淋在扇贝上使其更加鲜美可口；再挤上柠檬汁即可食用；可撒上一些香菜作为装饰品增加口感体验。

就是早餐小菜菜谱大全的介绍啦！这些小菜不仅简单易做而且营养丰富非常适合作为早餐的配菜哦！在制作过程中可以根据自己的口味适当调整食材和调料的使用量以达到最佳口感哦！同时建议大家在早餐中多食用蔬菜类小菜以增加膳食纤维的摄入量有助于消化和健康哦！最后祝大家吃得开心健康！