枣泥山药糕的做法

枣泥山药糕是一道美味可口的小点心，它不仅口感细腻，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，下面就来介绍一下枣泥山药糕的做法。

所需材料：

铁棍山药500克

红枣适量

细砂糖适量

植物油适量

制作步骤：

1、准备食材：铁棍山药去皮后切成小段，红枣洗净备用。

2、将红枣放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中火煮15分钟左右，直到红枣煮软，取出晾凉后去核。

3、将煮好的红枣放入搅拌机中，搅打成泥状。

4、将铁棍山药放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状。

5、将山药泥和红枣泥混合在一起，加入适量的细砂糖，搅拌均匀，直到糖溶化。

6、取一个模具，将枣泥山药糊倒入模具中，用勺子轻轻刮平。

7、将模具轻轻震动几下，排出空气。

8、将模具盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱中冷藏30分钟左右，直到枣泥山药糕定型。

9、取出定型好的枣泥山药糕，用刀切成小块，即可食用。

小贴士：

1、铁棍山药的口感比普通山药更细腻，更适合制作糕点。

2、枣泥山药糕中的糖量可以根据个人口味适量增减。

3、模具可以选择自己喜欢的形状，也可以直接用圆形切模，切出漂亮的形状。

4、冷藏定型的时间可以根据个人口感进行调整，时间越长口感越硬。

营养价值：

枣泥山药糕不仅美味可口，而且营养价值很高，铁棍山药富含多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、增强免疫力的功效，红枣则富含维生素C、铁元素和膳食纤维，具有补血、美容、增强免疫力的功效，两者结合在一起，营养更丰富，更适合于家庭制作美食。

注意事项：

1、铁棍山药容易氧化变黑，所以在处理和储存时要注意保持干净无污染。

2、搅拌机在搅打红枣时要注意安全，避免刀片伤人。

3、在制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

4、冷藏定型后的枣泥山药糕要尽快食用，避免变质。

枣泥山药糕是一道非常美味、营养丰富的美食，适合家庭制作和品尝，通过以上步骤的介绍，相信大家已经对枣泥山药糕的做法有了更深入的了解，无论是作为早餐、下午茶还是夜宵的小点心，都是非常不错的选择，快来尝试一下吧！