豆腐烧肉的家常做法

豆腐烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，我将向大家介绍如何在家中制作这道美味的家常菜。

所需材料：

豆腐 250克

猪肉 200克

生姜 1块

大葱 1根

蒜瓣 3个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

水 适量

食用油 适量

制作步骤：

1、将猪肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟，将豆腐切成小块，生姜、大葱和蒜瓣切成末备用。

2、在锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的猪肉块，煸炒至肉色变浅。

3、加入姜末、蒜末和葱末，继续煸炒出香味。

4、加入适量的水，水量刚好没过豆腐和猪肉，加入盐、糖和鸡精调味。

5、将豆腐块均匀地铺在锅中的猪肉上，盖上锅盖，用中小火慢炖15分钟左右，直到豆腐和猪肉都炖熟。

6、开锅盖，用大火收汁，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1、在煸炒猪肉时，要用中小火慢炒，以免烧焦。

2、在炖煮过程中，要经常翻动豆腐和猪肉，以免烧焦。

3、收汁时要小心火候，以免汤汁收得过干。

4、如果想要更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些自己喜欢的调料或蔬菜。

豆腐烧肉是一道非常简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，你就可以轻松地在家中制作出美味的豆腐烧肉了，如果你想尝试更多变化和口味，可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，希望这道家常菜能给你的生活带来更多的美味和乐趣！