，排骨菌菇汤的做法大全

排骨菌菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受广大食客的喜爱，它以排骨和各种菌菇为主要原料，经过精心熬制而成，汤汁浓郁，营养丰富，具有滋补强身的作用，本文将为大家介绍排骨菌菇汤的做法大全，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

材料准备

制作排骨菌菇汤需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、菌菇：根据个人口味选择，如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，适量准备。

3、姜：3-4片，切片备用。

4、葱：2根，切段备用。

5、料酒：适量，用于焯水和去腥。

6、盐：适量，用于调味。

7、清水：适量，用于熬汤。

制作步骤

1、排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片和葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯水5分钟左右，捞出备用。

2、处理菌菇：将选好的菌菇洗净，根据不同菌菇的质地切成适当大小的块或片。

3、熬制汤底：将焯水后的排骨放入煲汤锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢熬制。

4、加入调料：当汤熬至白色时，加入料酒、姜片和葱段，继续熬制。

5、加入菌菇：将处理好的菌菇加入锅中，继续熬制10-15分钟，让菌菇的香味充分融入汤中。

6、调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

7、出锅装盘：将熬好的排骨菌菇汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。

不同口味的排骨菌菇汤做法

1、香菇排骨菌菇汤：以香菇为主，搭配其他菌菇和排骨熬制而成，口感鲜美。

2、蘑菇排骨菌菇汤：以蘑菇为主，加入适量金针菇和排骨熬制而成，清香可口。

3、木耳排骨菌菇汤：加入适量木耳和排骨熬制而成，具有滋补作用。

4、药膳排骨菌菇汤：在基本做法的基础上，加入枸杞、红枣、当归等中药材熬制而成，具有滋补养生之功效。

小贴士

1、焯水时一定要加入姜片和葱段，有助于去腥味。

2、熬制汤底时要用小火慢慢熬制，这样熬出的汤更加浓郁。

3、根据个人口味调整菌菇的种类和比例，可以尝试不同的搭配组合。

4、可以根据个人喜好加入一些调料如胡椒粉、鸡精等提升口感。

排骨菌菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作简单易学，通过本文介绍的排骨菌菇汤的做法大全以及不同口味的尝试，相信大家已经掌握了制作技巧，可以轻松在家制作出美味的排骨菌菇汤，在寒冷的季节里，一碗热腾腾的排骨菌菇汤不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，希望大家在享受美食的同时，也能关注健康，合理搭配膳食，保持身体健康。