鸡架的做法大全家常

鸡架，作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，其肉质鲜美，口感独特，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，本文将为大家介绍鸡架的各种家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

香辣鸡架

香辣鸡架是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的辣味和香料味道让人回味无穷。

材料：鸡架、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。

做法：

1、鸡架洗净，斩成小块，用料酒、盐腌制片刻。

2、干辣椒剪成小段，姜、蒜切末。

3、锅中加油烧热，放入鸡架炸至金黄色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香。

5、加入炸好的鸡架，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

红烧鸡架

红烧鸡架是一道色香味俱佳的红烧类菜肴，其鲜美的味道和软糯的口感让人欲罢不能。

材料：鸡架、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。

做法：

1、鸡架洗净，斩成小块，用料酒、盐腌制片刻。

2、葱姜蒜切末，锅中加油烧热，放入鸡架煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入八角、桂皮爆香，加入葱姜蒜炒香。

4、加入煎好的鸡架，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐及适量清水，煮至汁浓味美即可。

清蒸鸡架

清蒸鸡架是一道简单易做的家常菜，其原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

材料：鸡架、葱、姜、盐、料酒。

做法：

1、鸡架洗净，斩成小块，用料酒、盐腌制片刻。

2、葱姜切丝，铺在盘底。

3、将腌好的鸡架放在葱姜上，再撒上一些葱姜丝。

4、锅中加水烧开，将鸡架放入蒸锅中，蒸熟即可。

炸鸡架

炸鸡架是一道外酥里嫩的美食，其金黄的外表和香脆的口感让人垂涎三尺。

材料：鸡架、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1、鸡架洗净，斩成小块，用盐、胡椒粉腌制片刻。

2、将面粉、鸡蛋、面包糠分别放入盘中。

3、将鸡块先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠。

4、锅中加油烧热，将鸡块放入油中炸至金黄色即可。

就是几种家常的鸡架做法，每一种都有其独特的口感和风味，无论是香辣的干煸鸡架，还是鲜美的红烧鸡架；无论是原汁原味的清蒸鸡架，还是外酥里嫩的炸鸡架，都能满足不同人的口味需求，在烹饪过程中，我们可以根据个人口味适当调整调料的使用量，让菜肴更加符合自己的口味，烹饪时要注意火候的掌握和食材的处理，以保证菜肴的口感和营养价值，希望本文能为您提供一些帮助和指导，让您在烹饪过程中更加得心应手。