，素丸子汤的家常做法

素丸子汤是一道家常美食，以其简单易做、口感鲜美而深受人们喜爱，它以素丸子为主料，搭配各种蔬菜，再以高汤熬制而成，汤汁鲜美，丸子鲜嫩，营养丰富，今天我们就来介绍一下素丸子汤的家常做法。

材料准备

制作素丸子汤需要准备以下材料：

1、素丸子：豆腐、面粉、鸡蛋、葱姜等；

2、蔬菜：西红柿、白菜、香菇、胡萝卜等；

3、调料：盐、鸡精、胡椒粉、生抽等；

4、高汤：鸡骨汤或清水熬制的高汤。

素丸子制作

我们需要制作素丸子，将豆腐切成小块，放入搅拌机中打成豆腐泥，将面粉、鸡蛋、葱姜等材料加入豆腐泥中，搅拌均匀，调成糊状，将糊状物搓成小丸子，待用。

蔬菜处理

在等待素丸子制作的同时，我们可以开始处理蔬菜，将西红柿切成小块，白菜洗净切段，香菇切片，胡萝卜切丝，这样处理后的蔬菜不仅美观，而且更易于入味。

熬制高汤

我们需要熬制高汤，将鸡骨汤或清水倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，大火煮沸后转小火慢慢熬制，熬制高汤的过程中，可以加入一些鸡油或猪油，使汤汁更加鲜美。

煮制素丸子汤

高汤熬制好后，将素丸子放入锅中，用中小火慢慢煮熟，待丸子变色后，加入切好的蔬菜，继续煮至蔬菜变软，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，再倒入生抽提鲜，可以尝一下汤汁的口感，根据个人口味调整调料用量。

出锅装盘

当素丸子汤的食材都煮熟后，就可以出锅装盘了，将汤汁和食材一起倒入大碗中，撒上一些葱花或香菜点缀，一道美味的素丸子汤就做好了，是不是很简单呢？

注意事项

在制作素丸子汤的过程中，需要注意以下几点：

1、素丸子的制作要均匀，大小适中，以便于煮熟；

2、蔬菜的处理要干净卫生，切块大小要适中；

3、高汤的熬制要充分，使汤汁更加鲜美；

4、煮制过程中火候要适中，避免煮烂食材；

5、调料的使用要根据个人口味来调整。

营养价值

素丸子汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，豆腐含有优质蛋白质和钙质，有助于增强免疫力；蔬菜则富含维生素和纤维素，有助于促进消化和预防便秘，高汤的熬制也能使食材中的营养成分充分溶解在汤汁中，更易于人体吸收，素丸子汤是一道营养丰富、健康美味的家常美食。

就是素丸子汤的家常做法及注意事项，通过简单的步骤和家常的食材，我们就可以制作出一道美味的素丸子汤，希望大家在制作过程中能够注意细节，调整口味，享受烹饪的乐趣，希望大家能够喜欢上这道美味的素丸子汤，让它成为你家中的一道家常美食。