简单菜谱家常菜做法

清炒西兰花

材料：西兰花、蒜头、盐、鸡精

步骤：

1、将西兰花洗净，切成小块备用；

2、蒜头拍扁切碎；

3、热锅凉油，放入蒜头煸炒出香味；

4、放入西兰花翻炒均匀；

5、加适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀；

6、炒熟后装盘即可。

红烧茄子

材料：茄子、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、鸡精

步骤：

1、茄子洗净，切成大小均匀的段；葱姜蒜切末备用；

2、锅中加油烧热，放入茄子煎至两面金黄，捞出备用；

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；

4、放入煎好的茄子，加盐、糖、生抽、老抽调味，添水烧开；

5、收汁后装盘即可。

番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖

步骤：

1、将番茄洗净切块备用；打散鸡蛋液备用；

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用；

3、锅中留底油，放入葱花炒香；

4、放入番茄块煸炒均匀；

5、加盐和糖调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀；

6、炒匀后装盘即可。

土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒

步骤：

1、牛肉切块焯水捞出备用；土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块备用；姜切片备用；

2、锅中加油烧热，放入姜片煸炒出香味；

3、放入牛肉块煸炒均匀，加入料酒继续翻炒均匀；

4、加入生抽、老抽和适量的水烧开；

5、将牛肉转入砂锅中，加入适量的水烧开后转小火炖煮一个小时左右；

6、放入土豆、胡萝卜和洋葱块翻炒均匀，继续炖煮至食材熟软；

7、加盐和糖调味，收汁后装盘即可。

凉拌黄瓜木耳

材料：黄瓜、木耳、胡萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、醋、香油

步骤：

1、黄瓜洗净切片备用；木耳泡发洗净撕成小朵；胡萝卜切丝备用；

2、锅中加水烧开，放入木耳和胡萝卜丝焯烫捞出备用；

3、将黄瓜片和配菜放入碗中，加盐、糖、生抽、醋和蒜末拌匀；

4、热锅凉油，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒不用，加入香油拌入碗中即可。

肉末豆腐煲

材料：豆腐、猪肉末、香菇丁（可选）、青椒丁（可选）、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒，做法：1）豆腐切块备用，猪肉末加少许生抽腌制一会儿，2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，3）放入肉末煸炒均匀，加香菇丁和青椒丁继续翻炒，4）放入豆腐块轻轻翻炒均匀，5）加盐、糖、生抽和老抽调味，添水烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

就是六道简单菜谱家常菜做法的介绍，希望能给喜欢下厨的朋友们一些参考，其实家常菜并不难做，只要掌握了一些基本的烹饪技巧和调味方法，就能够轻松做出美味的家常菜肴，食材的选择和搭配也非常重要，选择新鲜的食材搭配在一起，能够让菜肴更加美味可口，希望大家都能做出美味的家常菜肴，享受烹饪的乐趣！