肉炒豆角的家常做法

食材准备

1、主料：豆角250克、瘦肉150克

2、调料：大蒜3瓣、小米椒3个、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、葱花适量

肉炒豆角的家常做法步骤

1、豆角洗净切成小段，大蒜切末，小米椒切圈备用。

2、瘦肉洗净切成小片，加入少许淀粉、料酒，拌匀腌制一会儿。

3、锅中加水烧开，放入豆角焯烫一下捞出沥干水分备用。

4、热锅凉油，放入腌制好的肉片，煸炒至肉片变色出香味。

5、放入蒜末、小米椒炒香，加入豆角翻炒均匀。

6、调入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀入味。

7、最后撒上葱花即可出锅。

烹饪小技巧

1、豆角焯烫的时间不要过长，变色即可捞出，以免影响口感。

2、炒豆角时最好用大火快炒，才能保持翠绿的颜色和口感。

3、口味可根据个人喜好进行微调，但要注意盐和糖的比例，以免过咸或过甜。

肉炒豆角是一道家常菜，做法简单易学，营养丰富，豆角含有丰富的维生素C和植物蛋白质，有助于增强免疫力；瘦肉则富含铁质，能够补血养颜，两者搭配在一起，不仅口感鲜美，还能起到健脾养胃、增强体力的作用，这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要增强免疫力、补血养颜的人群，快来试试这道简单易做的肉炒豆角吧！