，苦瓜做法大全，家常菜轻松上手

苦瓜，一种独特的蔬菜，以其独特的苦味和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱，尽管它的味道初尝有些苦涩，但正是这种独特的味道让人难以忘怀，苦瓜的做法多种多样，可以烹饪成各种美味的家常菜，本文将为大家介绍几种常见的苦瓜做法，让您轻松掌握家常菜的制作技巧。

蒜蓉苦瓜

材料：苦瓜、蒜末、盐、食用油

做法：

1、苦瓜洗净，去瓤，切成薄片。

2、锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香。

3、放入苦瓜片，翻炒至断生。

4、加盐调味，翻炒均匀即可。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油

做法：

1、苦瓜洗净，去瓤，切成细丝。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

3、锅中加入适量食用油，烧热后先放入苦瓜丝翻炒。

4、将打好的蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后翻炒均匀。

5、加盐调味，翻炒均匀即可。

苦瓜炖排骨

材料：苦瓜、排骨、葱、姜、料酒、盐、食用油

做法：

1、排骨洗净，焯水去血沫。

2、苦瓜洗净，去瓤，切成段，葱姜切好备用。

3、锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜爆香。

4、加入排骨翻炒，烹入料酒。

5、加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至排骨七八成熟时，加入苦瓜段继续炖。

7、炖至排骨酥烂，苦瓜熟透，加盐调味，撒上葱花即可。

苦瓜煎蛋饼

材料：苦瓜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1、苦瓜洗净，去瓤，切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐、胡椒粉打成面糊。

3、将苦瓜末倒入面糊中，搅拌均匀。

4、平底锅加热，倒入适量食用油，将面糊倒入锅中，用铲子摊平。

5、小火慢煎至两面金黄，出锅切块即可。

苦瓜凉拌

材料：苦瓜、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖

做法：

1、苦瓜洗净，去瓤，切成丝。

2、将苦瓜丝放入开水中焯烫一下，过凉水后沥干水分。

3、加入蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖调味。

4、搅拌均匀，腌制片刻即可。

五种苦瓜的做法各具特色，既保留了苦瓜的营养价值，又让口感更加丰富多样，无论是炒菜还是炖汤，都能让苦瓜的美味发挥得淋漓尽致，希望这些家常菜的做法能为您的餐桌增添一份独特的味道，在享受美食的同时，也让我们感受到苦瓜带来的健康益处，让我们一起动手，用苦瓜制作出美味佳肴吧！