鱿鱼的做法大全家常

鱿鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质，具有很高的营养价值和保健功效，今天就来介绍几种常见的鱿鱼家常做法，让您可以尽情享受鱿鱼的鲜美。

香辣鱿鱼须

材料：鱿鱼须、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、醋、盐、鸡精

做法：

1、鱿鱼须洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧开水，将鱿鱼须焯水捞出备用。

3、锅中热油，加入葱姜蒜和干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入酱油、料酒和糖，倒入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。

5、加入适量的水，加入适量的盐和鸡精，煮至鱿鱼须熟透。

6、加入少量的醋，翻炒均匀，出锅即可。

爆炒鱿鱼花

材料：鱿鱼花、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、料酒、酱油、鸡精

做法：

1、鱿鱼花洗净备用，葱姜蒜切末，辣椒切丝。

2、锅中热油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。

3、倒入鱿鱼花煸炒，加入盐和糖调味，淋上料酒和酱油翻炒均匀。

4、炒至鱿鱼花变色，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

鱿鱼炒时蔬

材料：鱿鱼肉、时蔬（如青菜、西兰花等）、葱姜蒜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精

做法：

1、鱿鱼肉洗净切片，葱姜蒜切末备用，时蔬洗净备用。

2、锅中热油，加入葱姜蒜炒香。

3、倒入鱿鱼肉煸炒，加入盐和糖调味，淋上料酒和酱油翻炒均匀。

4、倒入时蔬煸炒，加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

酱烧鱿鱼圈

材料：鱿鱼圈、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、水淀粉

做法：

1、鱿鱼圈洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中热油，加入葱姜蒜炒香。

3、加入豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼圈煸炒。

4、加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀。

5、倒入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

营养紫菜鱿鱼汤

材料：鱿鱼肉片、紫菜、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1、鱿鱼肉片焯水备用，紫菜洗净撕碎备用。

2、锅中加水烧开，加入葱姜末和盐，倒入鱿鱼肉片煮至变色。

3、打入鸡蛋搅匀，撒上紫菜碎和鸡精，胡椒粉调味即可出锅。

就是几种常见的鱿鱼家常做法，口感鲜美，营养丰富，在制作过程中要注意火候的掌握，以免影响口感，如果您对某种做法感兴趣，可以多加练习，相信您一定能做出美味的鱿鱼菜肴来。