杏鲍菇的做法大全

杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，因其独特的香味和口感而备受喜爱，本文将为大家介绍杏鲍菇的多种做法，让您轻松掌握如何制作美味可口的杏鲍菇佳肴。

杏鲍菇的基本知识

杏鲍菇是一种生长在亚洲的食用菌，其肉质厚实、口感鲜美，营养价值高，它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有增强免疫力、降低血压、抗癌等功效。

杏鲍菇的做法大全

1、蒜蓉杏鲍菇

材料：杏鲍菇、蒜末、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将杏鲍菇洗净，切成薄片；

（2）热锅凉油，爆香蒜末；

（3）加入杏鲍菇片，翻炒至软；

（4）加入盐和生抽调味，炒匀即可。

2、蚝油杏鲍菇

材料：杏鲍菇、蚝油、青红椒、盐、糖、食用油

做法：

（1）将杏鲍菇洗净，切成条状；青红椒切丝；

（2）热锅凉油，爆炒杏鲍菇至金黄色；

（3）加入蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀；

（4）加入青红椒丝，炒匀即可。

3、杏鲍菇炒肉片

材料：杏鲍菇、猪肉片、青蒜、盐、生抽、料酒、食用油

做法：

（1）将杏鲍菇洗净，切成薄片；猪肉切片，用料酒和生抽腌制一会儿；青蒜切段；

（2）热锅凉油，爆炒猪肉片至变色；

（3）加入杏鲍菇片，翻炒至软；

（4）加入盐和青蒜段，翻炒均匀即可。

4、杏鲍菇炖鸡块

材料：杏鲍菇、鸡肉块、红枣、枸杞、姜片、盐、清水、食用油

做法：

（1）将鸡肉块焯水去血沫，洗净备用；杏鲍菇洗净切片；红枣和枸杞泡水备用；

（2）热锅凉油，爆香姜片；

（3）加入鸡肉块翻炒至变色；

（4）加入清水，大火烧开后转小火慢炖；

（5）加入杏鲍菇片、红枣和枸杞，继续炖煮至鸡肉熟烂；

（6）加入盐调味，煮匀即可。

5、香煎杏鲍菇饼

材料：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、食用油

做法：

（1）将杏鲍菇洗净，切成小块，放入搅拌机中打成泥；

（2）加入鸡蛋和面粉，调成面糊；加入盐和黑胡椒调味；

（3）平底锅加热后倒入食用油，将面糊倒入锅中摊成饼状；

（4）煎至两面金黄即可。