猪脚炖莲藕汤，一道滋补美味的家常佳肴

猪脚炖莲藕汤是一道营养丰富、滋补美味的家常佳肴，它以猪脚和莲藕为主要食材，经过精心炖煮，汤汁鲜美，营养丰富，具有滋补养生、美容养颜的功效，本文将详细介绍猪脚炖莲藕汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、猪脚：500克（洗净，斩成小块）

2、莲藕：300克（洗净，去皮，切段）

3、红枣：适量（去核）

4、枸杞：适量（泡发）

5、生姜：3片

6、清水：适量

7、盐：适量

做法步骤

1、准备材料：将猪脚洗净，斩成小块；莲藕洗净，去皮，切段；红枣、枸杞泡发备用；生姜切片备用。

2、焯水：将猪脚放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、炖煮：将焯水后的猪脚、莲藕、红枣、枸杞和生姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，慢慢炖煮。

4、调味：根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮至猪脚酥烂、莲藕软糯。

5、出锅：炖煮好后，将猪脚炖莲藕汤盛出，撒上适量葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、猪脚要选用新鲜的，斩成小块后更易炖煮酥烂。

2、莲藕要选择质地脆嫩、无损伤的品种，去皮后切段备用。

3、焯水时要注意火候，避免猪脚过于紧缩影响口感。

4、炖煮时要保持小火慢炖，使汤汁更加鲜美浓郁。

5、调味时可根据个人口味适量增减盐的用量。

营养价值与功效

猪脚炖莲藕汤是一道营养丰富的佳肴，具有滋补养生、美容养颜的功效，猪脚富含胶原蛋白、蛋白质等营养成分，有助于滋润皮肤、延缓衰老；莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，具有清热解毒、滋阴润燥的作用；红枣和枸杞则具有补气养血、养肝明目的功效，经常食用猪脚炖莲藕汤有助于滋补身体、美容养颜、延缓衰老。

猪脚炖莲藕汤是一道美味佳肴，制作方法简单易学，通过精心炖煮，使汤汁鲜美浓郁，营养丰富，在制作过程中要注意选用新鲜的食材、掌握好火候和调味等关键步骤，经常食用猪脚炖莲藕汤具有滋补养生、美容养颜的功效，是一道适合家庭常备的佳肴。

小贴士

1、如果喜欢口感更加丰富，可以加入适量的枸杞和桂圆等食材一起炖煮。

2、在炖煮过程中可以适量加入一些料酒或米酒提味。

3、可以根据个人口味在出锅前撒上一些葱花或香菜进行点缀。

4、猪脚炖莲藕汤适合秋冬季节食用，具有很好的滋补效果。

5、在炖煮时可以适量添加一些其他滋补食材如当归、黄芪等，以增强其滋补效果。

猪脚炖莲藕汤是一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补效果和美容养颜的功效，希望本文的介绍能够帮助大家轻松掌握制作方法，享受美食的同时也关爱身体健康。