,山药肉饼汤,一道滋补美味的家常佳肴

admin 8个月前 (12-19) 51 0

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在中国的饮食文化中,汤类菜肴一直占据着重要的地位,山药肉饼汤以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱,本文将详细介绍山药肉饼汤的做法,让您轻松掌握这道家常佳肴的制作方法。

,山药肉饼汤,一道滋补美味的家常佳肴
(图片来源网络,侵删)

所需材料

制作山药肉饼汤,我们需要准备以下材料:

1、山药:适量,用于制作肉饼的馅料,具有滋补健脾的作用。

2、猪肉馅:适量,主要原料,建议选择肥瘦相间的猪肉。

3、葱姜蒜:适量,用于调味,提升肉饼的香味。

4、鸡蛋:一个,用于增加肉饼的黏性和口感。

5、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料:适量,用于调味和腌制。

6、清水:用于熬煮汤底。

制作步骤

1、准备材料:将山药去皮,洗净后切成小块;葱姜蒜切末;猪肉馅备用。

2、制作肉饼馅:将猪肉馅、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料混合在一起,搅拌均匀,制成肉饼馅。

3、制作肉饼:将肉饼馅分成若干小份,取一份放在手掌心,用手掌将其压成薄饼状。

4、炖煮汤底:在锅中加入适量清水,放入几片姜片,大火烧开后转小火,将山药块放入锅中炖煮。

5、煮制肉饼:当山药炖至七八分熟时,将肉饼轻轻放入锅中,注意不要将肉饼弄破,待肉饼煮至定型后,用勺子轻轻推动,使其不粘连。

6、调味:根据个人口味,可在汤中加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味。

7、出锅:当肉饼煮熟后,关火,将山药肉饼汤盛出,撒上葱花或香菜点缀。

注意事项

1、山药处理:山药去皮时要注意安全,避免划伤手部,山药中含有一定的黏液,处理时要戴手套,以免引起皮肤不适。

2、肉馅搅拌:在搅拌肉馅时,要充分搅拌均匀,使调料和肉馅充分融合,这样制作出的肉饼口感更佳。

3、煮制火候:在煮制过程中,要注意火候的控制,先用大火烧开,然后转小火慢慢炖煮,以免肉饼煮散或山药过烂。

4、调味适度:在调味时,要根据个人口味适量添加调料,避免过咸或过淡。

山药肉饼汤的营养价值与功效

山药肉饼汤是一道具有滋补效果的佳肴,其中山药具有健脾益肾、补肺益气的作用,猪肉则富含蛋白质、脂肪等营养成分,这道汤品不仅口感鲜美,还具有以下营养价值和功效:

1、滋补健脾:山药具有滋补健脾的作用,对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。

2、补肾益精:山药和猪肉都具有补肾益精的作用,对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精等症状有一定的缓解作用。

3、提高免疫力:猪肉中含有丰富的蛋白质和微量元素,有助于提高人体免疫力,增强抵抗力。

4、改善贫血:山药和猪肉都含有一定的铁元素,有助于改善贫血症状。

5、促进消化:山药中的黏液具有保护胃黏膜的作用,有助于促进消化液的分泌和胃肠蠕动。

就是山药肉饼汤的做法及注意事项的详细介绍,通过简单的材料和步骤,您可以轻松制作出这道美味的家常佳肴,在享受美食的同时,还能滋补身体、提高免疫力,希望您能喜欢这道山药肉饼汤,也希望本文能对您有所帮助。

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