，鸡的家常做法

鸡作为我们日常生活中常见的食材，其营养丰富、口感鲜美，深受广大食客的喜爱，鸡的烹饪方法多种多样，其中家常做法更是深受人们喜爱，本文将为大家介绍几种鸡的家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

红烧鸡块

红烧鸡块是一道家常经典菜品，以其色泽红亮、口感鲜美而著称。

用料：

鸡肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、食用油。

做法：

1、鸡肉切块，用开水焯水去血水备用。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。

3、加入鸡肉块煸炒至表面微黄，倒入料酒炒匀。

4、加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。

5、加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉酥烂入味。

6、最后收汁，出锅装盘即可。

清蒸鸡

清蒸鸡是一道简单易学的家常菜，以其原汁原味、口感鲜嫩而受到大家的喜爱。

用料：

鸡肉、葱姜丝、料酒、盐、清水、蒸鱼豉油。

做法：

1、鸡肉切块，用料酒、盐腌制片刻备用。

2、盘底铺上葱姜丝，将腌制好的鸡肉放在上面。

3、锅中加水烧开，将鸡肉放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

4、取出鸡肉，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有川菜特色的家常菜品，以其麻辣鲜香、口感丰富而广受欢迎。

用料：

鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、醋、盐、清水、食用油。

做法：

1、鸡肉切丁，用料酒和盐腌制片刻备用。

2、干辣椒剪成小段，花椒备好。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入干辣椒和花椒煸炒出香味，倒入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。

5、加入生抽、白糖、醋和适量的盐调味，继续翻炒均匀。

6、最后收汁出锅即可。

黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭是一道色香味俱佳的家常菜品，以其鲜嫩滑爽的口感和浓郁的汤汁而备受喜爱。

用料：

鸡肉、香菇、青红椒、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、食用油。

做法：

1、鸡肉切块备用，香菇泡发切片，青红椒切段备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入鸡肉煸炒至变色，倒入料酒炒匀。

4、加入生抽、老抽和适量的白糖调味，继续翻炒均匀。

5、加入清水和香菇片，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉酥烂入味。

6、最后加入青红椒段翻炒均匀即可出锅装盘，搭配一碗米饭食用更佳哦！

炸鸡排

炸鸡排是一道简单易学的家常小吃，以其外酥里嫩的口感和香脆可口的味道而广受欢迎。

用料：

鸡肉片（或整块）、面包糠或淀粉类（如玉米淀粉）、鸡蛋液（打散备用）、盐和黑胡椒粉（或其他调料如孜然粉等），食用油（如色拉油或花生油等）。）做法：1. 将鸡肉片洗净沥干水分备用；2. 在碗中加入适量的盐和黑胡椒粉（或自己喜欢的调料）拌匀；3. 将鸡肉片沾上鸡蛋液后裹上面包糠或淀粉类；4. 锅中加油烧热至六七成热时放入裹好的鸡肉片炸至金黄色即可捞出沥油；5. 最后装盘撒上自己喜欢的调料即可享用啦！以上就是关于鸡的家常做法的介绍啦！希望这些简单易学的烹饪技巧能够让您轻松掌握烹饪技巧并享受美食的乐趣！当然啦！除了以上几种做法外还有很多其他美味的家常菜等着大家去尝试哦！快来试试吧！