家常鸡爪的做法大全

鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合各种口味的人群，我们就来介绍一下家常鸡爪的做法大全，让你轻松做出美味的鸡爪。

香辣鸡爪

材料：

鸡爪500克、干辣椒适量、花椒适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、醋适量、鸡精适量

步骤：

1、鸡爪剪去指甲，切成小段，焯水备用。

2、锅中加油烧热，放入鸡爪煎至表面微黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜片、蒜末炒香，再加入鸡爪翻炒均匀。

4、加入盐、生抽、料酒、糖、醋、鸡精调味，加入适量清水，焖煮至鸡爪软烂即可。

柠檬酸辣鸡爪

材料：

鸡爪500克、柠檬1个、小米椒适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、香油适量、凉开水适量

步骤：

1、鸡爪剪去指甲，切成小段，焯水备用。

2、柠檬切成片，去掉柠檬籽备用。

3、锅中加油烧热，放入鸡爪煎至表面微黄，捞出备用。

4、锅中加入适量清水，放入姜片、蒜末煮开，加入鸡爪煮至熟透。

5、捞出鸡爪，加入柠檬片、小米椒、盐、生抽、醋、糖、香油拌匀，腌制1-2小时即可。

红烧鸡爪

材料：

鸡爪500克、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量

步骤：

1、鸡爪剪去指甲，切成小段备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入八角、花椒、干辣椒炒香。

3、加入鸡爪翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味，加入适量清水焖煮至鸡爪软烂即可。

酸甜鸡爪

材料：

鸡爪500克、番茄酱适量、糖适量、醋适量、生抽适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量、清水适量

步骤：

1、鸡爪剪去指甲，切成小段，焯水备用。

2、锅中加油烧热，放入番茄酱炒香，加入糖炒至溶化后加入醋和生抽调味，加入姜片和蒜末炒香，倒入鸡爪翻炒均匀，加入适量的清水焖煮至鸡爪软烂即可，捞出鸡爪后加入适量的盐调味即可，酸甜汁可以用来蘸食鸡爪或者浇在鸡爪上食用，可以根据个人口味调整酸甜汁的比例。

除了以上几种家常做法，还有凉拌鸡爪、卤鸡爪等等也是非常受欢迎的，无论你喜欢什么口味，都可以尝试一下这些做法，相信你一定能做出美味的鸡爪来，在家中享受美食的乐趣，让家人和朋友一起分享你的厨艺吧！