，枸杞叶猪肝汤，一道滋补养生的美味佳肴

枸杞叶猪肝汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍枸杞叶猪肝汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作枸杞叶猪肝汤需要准备以下材料：

1、猪肝：适量，洗净后切片，用料酒、盐、生粉抓匀腌制片刻。

2、枸杞叶：适量，洗净备用。

3、姜片：适量，用于去腥提味。

4、清水：适量，用于煮汤。

5、盐、胡椒粉等调味料：适量，根据个人口味添加。

制作步骤

1、准备汤锅，加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

2、水开后，将腌制好的猪肝片逐个放入锅中，用漏网轻轻推动，防止猪肝粘连。

3、猪肝煮至变色后，转小火，加入洗净的枸杞叶。

4、用中火继续煮约5分钟，期间注意观察汤的浓稠度，适时添加清水。

5、汤煮至浓稠时，加入适量盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

6、最后关火，将枸杞叶猪肝汤盛出，撒上少许葱花点缀。

烹饪技巧

1、猪肝的处理：猪肝在煮汤前需要先用料酒、盐、生粉抓匀腌制片刻，这样可以去腥提味，使猪肝更加鲜嫩可口。

2、枸杞叶的选用：选用新鲜的枸杞叶可以保证汤品的口感和营养价值，在选购时，注意选择叶片完整、颜色鲜绿的枸杞叶。

3、火候的掌握：在煮制过程中，先用大火烧开清水和姜片，再转小火煮制猪肝和枸杞叶，火候的掌握对于汤品的口感和营养价值至关重要。

4、调味的适度：根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉等调味料，注意不要过多，以免影响汤品的原汁原味。

营养价值

枸杞叶猪肝汤是一道具有很高营养价值的汤品，猪肝富含蛋白质、维生素A、铁等营养成分，具有补血养颜、强身健体的功效，而枸杞叶则富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，具有养肝明目、滋阴补肾的作用，两者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效。

健康益处

1、养肝明目：枸杞叶具有养肝明目的作用，对于经常用眼的人群来说，常喝枸杞叶猪肝汤有助于保护眼睛健康。

2、补血养颜：猪肝富含铁元素，有助于补血养颜，使皮肤更加红润有光泽。

3、提高免疫力：枸杞叶中的抗氧化物质有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。

4、预防疾病：常喝枸杞叶猪肝汤还有助于预防贫血、夜盲症、肝炎等疾病。

就是关于枸杞叶猪肝汤的做法的详细介绍，通过掌握这道美味佳肴的制作方法，您可以轻松享受到其独特的口感和营养价值，了解其健康益处后，您会更加珍惜这道滋补养生的美食，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味的适度，让这道汤品更加原汁原味，根据个人口味和需求，您还可以尝试添加其他配料如红枣、枸杞等，丰富汤品的口感和营养价值。

枸杞叶猪肝汤是一道美味佳肴，具有很高的营养价值和健康益处，通过本文的介绍，相信您已经掌握了其制作方法及注意事项，在日常生活中，不妨尝试制作这道汤品，让您的餐桌更加丰富多彩，也希望您在享受美食的同时，注重健康饮食，保持身体健康。