茶树菇排骨汤，一道滋补美味的家常佳肴

茶树菇排骨汤是一道深受人们喜爱的家常汤品，以其独特的口感和滋补效果而闻名，这道汤以茶树菇和排骨为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，本文将详细介绍茶树菇排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

所需材料

制作茶树菇排骨汤，需要准备以下材料：

1、主料：茶树菇适量、排骨500克。

2、辅料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

3、调料：清水、鸡精（或味精）适量。

制作步骤

1、准备食材：将茶树菇用清水浸泡30分钟，使其变软；排骨洗净，斩成段；姜切片，葱切段备用。

2、焯水处理：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、熬制汤底：将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，加入姜片，慢慢熬制汤底。

4、加入茶树菇：当汤底熬至乳白色时，将泡软的茶树菇加入锅中，继续熬煮。

5、调味处理：根据个人口味，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调味料，调整汤的口感。

6、出锅装盘：当茶树菇和排骨都充分熬煮入味后，加入鸡精（或味精）提鲜，撒上葱段，即可出锅装盘。

烹饪技巧与注意事项

1、茶树菇的泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2、排骨焯水时要用冷水下锅，这样能更好地去除血沫和杂质。

3、熬制汤底时要用小火慢炖，这样能使汤汁更加鲜美浓郁。

4、调味时要注意适量，避免过咸或过淡。

5、茶树菇排骨汤具有滋补效果，但也不宜过量食用，适量即可。

营养价值与功效

茶树菇排骨汤具有丰富的营养价值和滋补功效，茶树菇含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有提高免疫力、抗疲劳、延缓衰老等作用，排骨则含有丰富的钙质、磷脂等营养成分，有助于补充钙质、强健骨骼，这道汤品将茶树菇和排骨的营养成分充分融合在一起，具有滋补身体、强身健体、提高免疫力的功效。

茶树菇排骨汤是一道美味又滋补的家常佳肴，其做法简单易学，只需准备好材料和遵循一定的烹饪步骤即可，在烹饪过程中，要注意掌握好火候和调味技巧，让茶树菇和排骨的营养成分充分融入汤中，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和滋补功效，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬季或炎热的夏季，喝一碗热腾腾的茶树菇排骨汤，不仅能滋补身体，还能让人倍感温暖和舒适，希望大家都能掌握这道美味佳肴的烹饪技巧，享受美食带来的愉悦和满足。