，平菇肉片汤的烹饪艺术，简单易学的家常美味

平菇肉片汤是一道家常汤品，以其鲜美、营养丰富的特点深受人们喜爱，平菇的鲜嫩口感与肉片的鲜美相互融合，再搭配上各种调料，熬制出一道美味可口的汤品，本文将详细介绍平菇肉片汤的做法，让您轻松掌握这道家常美味。

所需材料

制作平菇肉片汤，需要准备以下材料：

1、平菇：适量，洗净后撕成小块。

2、猪肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3、葱、姜：适量，切末备用。

4、盐、鸡精、胡椒粉：适量，用于调味。

5、清水：用于熬制汤底。

制作步骤

1、准备工作：将平菇洗净，撕成适当大小的小块；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；葱、姜切末备用。

2、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入葱姜末，大火烧开。

3、熬煮平菇：将撕好的平菇放入锅中，转中火熬煮5分钟，使平菇的鲜味充分释放。

4、加入肉片：将腌制好的肉片逐个放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止肉片粘连。

5、调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉，调味后继续熬煮2-3分钟。

6、出锅装盘：将熬好的平菇肉片汤倒入碗中，撒上葱花即可。

烹饪技巧

1、肉片腌制：腌制肉片时，可加入料酒、生抽、淀粉等调料，使肉片更加鲜嫩可口，腌制时间不宜过短，以免影响入味。

2、平菇处理：平菇洗净后，尽量撕成大小均匀的小块，这样熬煮时更容易入味。

3、熬煮火候：熬制汤底时，需大火烧开，转中火熬煮，以免汤水溢出或煮糊，熬煮平菇和肉片时，需保持中火，使食材充分熬煮，释放鲜味。

4、调味适量：根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调料，避免过咸或过淡。

营养价值

平菇肉片汤营养丰富，具有以下营养价值：

1、平菇：富含蛋白质、纤维素、维生素及多种矿物质，有助于提高人体免疫力，预防疾病。

2、猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，具有滋阴润燥、补虚强身的作用。

3、汤品整体：平菇肉片汤的汤品鲜美，营养丰富，具有滋补身体、提高免疫力的作用，长期食用有助于增强体质，预防疾病。

平菇肉片汤是一道简单易学的家常汤品，通过以上步骤，相信您已经掌握了其制作方法，在烹饪过程中，注意肉片腌制、平菇处理、熬煮火候及调味等技巧，可制作出美味可口的平菇肉片汤，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补身体、提高免疫力的作用，在家常菜谱中，平菇肉片汤是一道备受喜爱的佳肴，值得一试。