猪手家常做法大观

猪手，作为一道经典的家常美食，以其丰富的胶原蛋白和独特的口感深受人们的喜爱，猪手的做法多种多样，每一种都有其独特的魅力，本文将为大家介绍一些家常的猪手做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

红烧猪手

红烧猪手是一道色香味俱佳的经典菜肴，其色泽红亮、口感鲜美，深受人们喜爱。

用料：

猪手、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮等。

做法：

1、猪手洗净，剁成块状，焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。

3、加入猪手煸炒至表面微黄，倒入料酒炒匀。

4、加入生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。

5、加入适量的水，放入香叶、八角、桂皮等香料，煮至汤汁浓稠即可。

清炖猪手

清炖猪手是一道营养丰富的家常菜肴，其汤汁清亮，口感鲜美。

用料：

猪手、姜片、葱段、料酒、盐等。

做法：

1、猪手洗净，剁成块状，焯水去血沫。

2、将猪手、姜片、葱段放入锅中，加入适量的水。

3、大火烧开后转小火，加入料酒，慢炖至猪手酥烂。

4、加入盐调味，煮至汤汁清亮即可。

酱烧猪手

酱烧猪手是一道口感鲜美、色泽红亮的家常菜肴，其独特的酱香味让人回味无穷。

用料：

猪手、姜片、葱段、料酒、甜面酱、生抽、老抽、糖等。

做法：

1、猪手洗净，剁成块状，焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。

3、加入猪手煸炒至表面微黄，倒入料酒炒匀。

4、加入甜面酱、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。

5、加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

烤猪手

烤猪手是一道色香味俱佳的烤菜类菜肴，其外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

用料：

猪手、姜片、葱段、盐、胡椒粉、生抽等。

做法：

1、猪手洗净后用盐和胡椒粉腌制片刻。

2、将腌制好的猪手放入烤箱中烤制至表面金黄酥脆。

3、取出后撒上葱花和姜丝装饰即可。

就是几种家常的猪手做法，每一种都有其独特的口感和风味，无论是红烧猪手的浓郁鲜美，还是清炖猪手的清淡鲜香，都能让人回味无穷，酱烧猪手的酱香味和烤猪手的酥脆口感也让人欲罢不能，在烹饪过程中，我们需要注意火候的掌握和调味料的搭配，这样才能制作出美味的猪手佳肴，希望本文能够帮助大家掌握更多的家常猪手做法，享受美食的乐趣。