酱爆三丁的家常做法

admin 1年前 (2024-07-04) 85 0

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准备工作

1、食材准备:选用猪里脊肉、鸡胸肉或鸡腿肉,切成小丁备用,准备适量的葱姜蒜末和红辣椒丁。

酱爆三丁的家常做法
(图片来源网络,侵删)

2、调料准备:根据个人口味准备适量的甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐和胡椒粉。

3、腌制肉类:将切好的肉丁放入碗中,加入少许盐、料酒和生抽,拌匀后腌制15分钟左右,以增加肉质的鲜嫩口感。

烹饪步骤

1、热锅凉油:锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的肉丁,煸炒至变色后盛出备用。

2、炒香调料:锅中留少许底油,加入葱姜蒜末和红辣椒丁,煸炒出香味。

3、加入甜面酱:将煸炒好的调料加入锅中,加入适量甜面酱,煸炒均匀。

4、加入其他调料:根据个人口味加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐和胡椒粉,继续煸炒均匀。

5、加入配菜:将煸炒好的肉丁和配菜(如笋丁、香菇丁等)一起加入锅中,翻炒均匀后即可出锅。

6、装盘:将炒好的酱爆三丁装盘,撒上少许葱花作为装饰即可。

注意事项

1、甜面酱的用量可根据个人口味适量增减。

2、煸炒调料时要注意火候,以免糊锅。

3、配菜可以根据个人喜好选择,但要注意口感搭配。

4、炒制过程中要不断翻炒,以免糊底。

5、出锅前可以适量加一点水,使酱汁更加浓郁。

6、装盘后可以撒上一些熟白芝麻,增加口感层次。

酱爆三丁是一道非常适合家庭制作的菜品,口感鲜美,做法简单,只要按照上述步骤操作,就可以轻松制作出一道美味的酱爆三丁,如果你想尝试更多变化,可以根据个人口味调整调料的用量和配菜的选择,让这道菜品更加符合自己的口味,如果你想让酱爆三丁更加美观,可以在炒制完成后将菜品摆盘,撒上一些葱花和香菜作为装饰,增加视觉效果,酱爆三丁是一道非常适合家庭制作的菜品,无论是口感还是做法都十分简单易学,相信你也能轻松制作出一道美味的酱爆三丁。

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