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炒牛肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受大家的喜爱，下面就来介绍一下炒牛肉丝的家常做法。
（图片来源网络，侵删）
食材准备：
牛肉适量、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜头、料酒、生抽、盐、糖、生粉、胡椒粉、鸡精、食用油、蚝油。
方法步骤：
1、牛肉洗净切成丝，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精拌匀，再加入一勺食用油拌匀，腌制20分钟。
2、青椒、红椒和洋葱洗净切丝，生姜和大蒜切片备用。
3、热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色即可盛出。
4、锅中留底油，放入姜蒜煸炒出香味，再放入青红椒和洋葱丝煸炒一会儿。
5、放入煸炒好的牛肉丝，加入蚝油快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、牛肉选择里脊肉最佳，口感更嫩滑。
2、煸炒牛肉时不要时间过长，变色即可盛出，以免口感变老。
3、青椒和洋葱可以换成自己喜欢的其他蔬菜，如蒜苔、土豆丝等。
炒牛肉丝是一道简单易学，营养丰富的家常菜，牛肉富含蛋白质和铁元素，对于补血和增强体力有很好的作用，这道菜口感鲜美，是一道不错的下饭菜，在家中制作炒牛肉丝，可以根据自己的口味适当调整配料用量，做出自己喜欢的味道。
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