豆腐包子的做法大全

所需材料

主料：豆腐、猪肉、面粉

辅料：葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油

制作过程

1、准备一块豆腐，先切成小块，再放入搅拌机中，加入清水，搅成豆腐泥。

2、准备猪肉糜300克，加入葱姜水适量，搅拌上劲，再加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油，搅拌均匀。

3、将搅成泥的豆腐倒入肉糜中，搅拌均匀备用。

4、准备面粉，加入适量酵母，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发。

5、面团醒发好之后，取出放在案板上，撒上干面粉，揉面排气，分成小剂子，擀成面皮。

6、将豆腐肉馅料装入面皮中，包成包子。

7、蒸锅加水烧开，将包好的包子放在蒸屉上，盖上盖子，再次醒发至体积变大。

8、发好之后开大火蒸熟，再转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

制作技巧

1、制作豆腐馅料时，可以适量加入一些调料和蔬菜汁，增加口感和营养。

2、面团要充分醒发，体积变大变轻盈，这样蒸出来的包子才会更加松软。

3、蒸好之后不要立即揭开锅盖，焖几分钟再开盖，避免包子回缩。

营养价值

豆腐包子营养丰富，含有丰富的植物蛋白和动物蛋白，以及多种维生素和矿物质，豆腐包子还具有健脾养胃、润肠通便、增强免疫力等功效，适合各种人群食用。

口味特点

豆腐包子口感鲜美嫩滑，馅料细腻多汁，皮薄馅多，香气扑鼻，豆腐包子还具有浓郁的豆腐和猪肉香味，让人食欲大增。

豆腐包子是一道美味可口的传统小吃，制作简单，营养丰富，通过本文的介绍，大家可以轻松学会制作豆腐包子的方法，享受美食的同时也增加了营养摄入，希望大家能够喜欢这道美食，并分享给身边的朋友们。