田七煮鸡汤，一道滋补美味的家常佳肴

田七煮鸡汤是一道具有滋补功效的经典家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍田七煮鸡汤的做法，包括食材准备、烹饪步骤以及注意事项等，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需食材

制作田七煮鸡汤所需的食材包括：田七（又称三七）、鸡肉、姜片、红枣、枸杞等，田七具有补血、活血、化瘀等功效，鸡肉则富含蛋白质和多种营养成分，姜片可去腥提鲜，红枣和枸杞则具有滋补养生的作用。

烹饪步骤

1、准备食材：将鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫；田七洗净切片；姜片、红枣、枸杞备用。

2、炖煮鸡肉：将鸡肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

3、加入田七：当鸡肉炖至八成熟时，将田七片加入锅中，继续炖煮。

4、加入辅料：将姜片、红枣和枸杞加入锅中，继续炖煮约20分钟。

5、调味出锅：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀后即可出锅。

烹饪技巧与注意事项

1、焯水去血沫：在炖煮鸡肉之前，一定要用开水焯水去血沫，这样可以去除鸡肉的腥味，使炖出的汤更加鲜美。

2、田七的用量：田七虽然具有很好的滋补作用，但用量不宜过多，一般以5-10克为宜。

3、慢火炖煮：在炖煮过程中，要保持小火慢炖，使鸡肉和田七的营养成分充分溶解在汤中。

4、适量调味：根据个人口味加入适量的调味品，不宜过多，以免影响汤的原汁原味。

田七煮鸡汤的营养价值

田七煮鸡汤具有很高的营养价值，田七具有补血、活血、化瘀等功效，对于调节人体免疫系统、抗疲劳、抗衰老等方面具有很好的作用，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力，姜片、红枣和枸杞等配料也具有滋补养生的作用，田七煮鸡汤是一道滋补美味的佳肴，适合各年龄段人群食用。

田七煮鸡汤的食用方法与搭配

田七煮鸡汤可以单独食用，也可以与其他食材搭配食用，可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加汤的口感和营养价值，田七煮鸡汤还可以与米饭、面条等搭配食用，使营养更加丰富，在食用时，可以根据个人口味搭配一些调料如香菜、葱花等增加风味。

田七煮鸡汤是一道美味可口的佳肴，具有很高的营养价值和滋补作用，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了田七煮鸡汤的做法及注意事项，在烹饪过程中，要注意火候和调味品的用量，使炖出的汤更加鲜美可口，在食用时，可以根据个人口味搭配调料和食材，享受这道美味佳肴带来的滋补和美味，希望大家都能在家中轻松制作出美味的田七煮鸡汤，与家人一起分享这道滋补美味的佳肴。