炖白豆腐的家常做法

食材

主料：白豆腐

调料：食用油、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、葱花

做法

1、将白豆腐切成厚片，备用。

2、锅中加入适量的食用油，放入豆腐片，煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许底油，加入适量的盐，加入适量的清水。

4、加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。

5、加入煎好的豆腐片，大火烧开，转小火炖煮约10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

6、加入适量的鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮约3-5分钟，让豆腐入味。

7、装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1、白豆腐可以选择质地比较嫩的品种，如南豆腐。

2、煎豆腐时不要煎得过久，以免豆腐烧焦。

3、炖煮时可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

4、如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒酱或者干辣椒段煸炒出香味。

炖白豆腐是一道简单易学，营养丰富的家常菜肴，白豆腐含有丰富的蛋白质和多种营养素，搭配不同的调料和烹饪方法，可以做出各种不同的口味，如果你想尝试更多的家常菜肴，不妨多关注豆腐的烹饪方法，相信你一定能够发现更多美食的乐趣。