炒孜然肉片家常做法

食材准备

主料：猪里脊肉 250克

辅料：鸡蛋 1个，玉米淀粉 适量，洋葱 适量，青椒 适量，红椒 适量，孜然粉 适量，生抽 适量，盐 适量，料酒 适量，食用油 适量

具体步骤

1、将里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中备用。

2、在肉片中加入适量的盐、生抽、料酒，拌匀后腌制20分钟。

3、将一个鸡蛋磕入碗中，打散后加入适量的玉米淀粉，搅拌成淀粉鸡蛋液，倒入腌好的肉片中，再次拌匀。

4、洋葱和青红椒洗净后切成片状备用。

5、炒锅烧热，加入适量的食用油，放入肉片，煸炒至肉片变色盛出备用。

6、锅中留底油，加入洋葱、青椒、红椒煸炒至断生。

7、加入适量的孜然粉，炒匀后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、肉片的腌制时间要足够，才能让肉片充分入味。

2、煸炒肉片时要用大火快炒，才能保持肉片的口感和鲜嫩度。

3、孜然粉的用量可以根据个人口味适量增减。

4、青红椒和洋葱也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，如：土豆、木耳等。

家常炒孜然肉片就做好了，口感鲜嫩多汁，香气四溢，是一道非常适合下饭的家常菜肴，孜然是一种常见的香料，具有独特的香气和辣味，与肉类搭配能够增加肉质的鲜美度，同时能够驱风散寒，是一种非常适合冬季食用的菜肴，希望以上做法对大家有所帮助，如果您有任何问题或需要更多烹饪建议，请随时联系我们。