，山药薏米排骨汤——健康美味的营养佳品

山药薏米排骨汤是一道传统的中华美食，以其独特的口感和丰富的营养价值备受人们的喜爱，这道汤以山药、薏米和排骨为主要食材，经过精心熬制，不仅味道鲜美，还具有滋补身体、健脾养胃、润肺止咳等功效，本文将详细介绍山药薏米排骨汤的食材、制作方法以及其营养价值。

食材介绍

1、山药：山药是一种常见的中药材，具有健脾益肾、养胃润肺等功效，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用。

2、薏米：薏米是一种具有很高营养价值的谷物，具有利水渗湿、清热解毒等功效，薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，有助于调节人体内分泌系统。

3、排骨：排骨是这道汤的主要蛋白质来源，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，对于补充人体所需的营养有很好的作用。

制作方法

1、准备食材：将山药去皮，洗净切段；薏米提前浸泡半小时；排骨剁成段，用开水焯水去血沫。

2、熬制汤底：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

3、加入山药和薏米：当排骨炖至七八成熟时，加入山药和薏米，继续炖煮。

4、调味：根据个人口味，可加入适量盐、胡椒粉等调味品。

5、出锅：炖至山药和薏米软烂，排骨肉质酥烂时，即可出锅。

营养价值

1、健脾养胃：山药和薏米都具有健脾养胃的作用，能够改善脾胃功能，促进消化吸收，排骨中的蛋白质和脂肪则为人体提供能量，有助于增强体力。

2、润肺止咳：山药和薏米都具有润肺作用，能够缓解因干燥天气或疾病引起的咳嗽、痰多等症状，排骨中的营养成分也有助于增强人体免疫力，预防感冒。

3、滋补身体：排骨中的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，与山药、薏米中的营养成分相结合，具有很好的滋补作用，能够改善人体虚弱、乏力等症状。

4、美容养颜：山药中的多种维生素和矿物质有助于改善皮肤状况，使皮肤更加光滑细腻，薏米中的抗氧化物质能够抵抗自由基对皮肤的损害，延缓衰老。

食用建议

山药薏米排骨汤适合各年龄段人群食用，尤其适合脾胃虚弱、容易疲劳、皮肤干燥的人群，在食用时，可根据个人口味调整调味品的用量，为了保持汤品的营养价值，建议现做现吃，避免长时间保存。

山药薏米排骨汤是一道美味且营养丰富的佳品，具有滋补身体、健脾养胃、润肺止咳等功效，在忙碌的生活中，为自己和家人熬制一锅山药薏米排骨汤，不仅能够满足味蕾的享受，还能为身体健康加分，让我们一起来品尝这道美味的佳品吧！