，新鲜香菇的做法大全

新鲜香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，在烹饪中，香菇可以搭配各种食材，制作出多种美味佳肴，本文将为大家介绍新鲜香菇的多种做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

香菇炒肉

材料：新鲜香菇、猪肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生粉、油等。

做法：

1、新鲜香菇洗净切片，猪肉切薄片备用；

2、葱姜蒜切末备用；

3、猪肉加入盐、酱油、料酒、生粉拌匀腌制片刻；

4、热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入腌制好的猪肉煸炒至变色；

5、加入香菇片煸炒片刻，加入适量盐调味，炒匀即可。

香菇炖鸡

材料：新鲜香菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐等。

做法：

1、新鲜香菇洗净切片，鸡肉切块备用；

2、锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去血沫；

3、将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入姜片、红枣和枸杞；

4、加足量水，大火烧开后转小火炖煮约1小时；

5、加入香菇片继续炖煮约20分钟，加盐调味即可。

香菇蒸滑鸡

材料：新鲜香菇、鸡肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、生粉等。

做法：

1、新鲜香菇洗净切片，鸡肉切块备用；

2、鸡肉加入盐、生抽、料酒和生粉拌匀腌制片刻；

3、将腌制好的鸡肉和香菇片混合均匀，放入蒸盘中；

4、撒上葱姜蒜末，淋上少许油；

5、蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中蒸约15分钟即可。

香煎香菇片

材料：新鲜香菇、盐、黑胡椒、橄榄油等。

做法：

1、新鲜香菇洗净切片备用；

2、平底锅加热后加入适量橄榄油；

3、将香菇片放入锅中，两面煎至金黄色；

4、撒上适量盐和黑胡椒调味即可。

香菇汤面

材料：新鲜香菇、面条、青菜、鸡蛋、盐等。

做法：

1、新鲜香菇洗净切片备用；

2、锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出备用；

3、另起锅加水烧开，放入香菇片煮片刻；

4、打入鸡蛋搅散，加入煮熟的面条和青菜；

5、加适量盐调味即可。

香菇炒饭

材料：新鲜香菇、米饭、鸡蛋、火腿肠、葱花等。

做法：

1、新鲜香菇洗净切丁备用；火腿肠切丁备用；米饭用勺子打散备用；鸡蛋打散备用；葱花切碎备用。

2、热锅凉油，爆香葱花后加入打散的鸡蛋翻炒至凝固，加入火腿肠丁和米饭翻炒均匀，最后加入切好的香菇丁翻炒片刻，加盐调味即可出锅。

就是新鲜香菇的多种做法介绍，希望能够帮助大家更好地利用这种营养丰富的食材，无论是炒菜还是炖汤，都可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法，在烹饪过程中要注意火候和调料的使用量，让菜肴更加美味可口，同时也要注意食材的搭配和营养均衡，让我们的饮食更加健康和丰富多样。