葱油鲳鱼的家常做法

鲳鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，是家常菜中的一道美味佳肴，今天就来介绍一下葱油鲳鱼的家常做法。

所需材料：

鲳鱼一条

大葱适量

生姜适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

酱油适量

糖适量

鸡精适量

步骤：

1、将鲳鱼洗净，去鳞、去内脏，在鱼身两侧划几刀，方便入味。

2、生姜切片，大葱切段，放入盘中备用。

3、在鲳鱼身上撒上少许盐和料酒，腌制10分钟左右。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热后将鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

5、锅中留底油，加入适量酱油、糖、鸡精，煮开后倒入鲳鱼盘中。

6、将大葱放入锅中，煮至香味浓郁，捞出大葱不要，将汁液浇在鲳鱼身上。

7、将鲳鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，视鲳鱼大小而定。

8、将蒸好的鲳鱼取出，放凉一会儿，再将多余的汤汁倒掉。

9、用葱花和红辣椒丝装饰一下鲳鱼表面，浇上适量的蒸鱼豉油。

10、将食用油烧热，浇在葱花和辣椒丝上，激发出香味即可。

小贴士：

1、鲳鱼蒸的时间不宜过长，否则肉质会变老。

2、浇在鲳鱼上的汁液要适量，不要过多，否则会影响口感。

3、如果不喜欢吃辣，可以不放红辣椒丝。

4、煎鱼时火候要掌握好，不要煎破皮。

营养价值：

鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，具有益气养血、补虚益精、柔筋利骨的功效，葱油鲳鱼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家食用的家常菜。

注意事项：

1、鲳鱼是一种海鲜鱼类，对于海鲜过敏的人士要慎用。

2、食用时要适量，不要过量摄入。

3、如果有其他疾病或者正在服用药物，请在食用前咨询医生意见。

葱油鲳鱼是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，享受到美食带来的快乐，快来试试吧！