花糕做法大全图解

花糕，作为中国传统的美食之一，以其独特的口感和美丽的外观深受人们的喜爱，花糕的制作过程虽然看似复杂，但只要掌握了正确的做法，就能轻松制作出美味可口的花糕，本文将详细介绍花糕的做法大全，包括材料准备、制作步骤及图解，帮助您轻松掌握花糕的制作技巧。

材料准备

制作花糕需要准备以下材料：

1、面粉：500克

2、白糖：200克

3、酵母：适量

4、红枣、葡萄干、核桃等干果：适量（根据个人口味添加）

5、清水：适量

制作步骤及图解

1、准备面团

（1）将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和白糖，搅拌均匀。

（2）慢慢加入清水，边加水边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

（3）将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团表面光滑。

2、制作花糕形状

（1）将揉好的面团分成若干个小块，每个小块大约100克左右。

（2）将每个小块擀成圆形，中间放上适量的干果（如红枣、葡萄干、核桃等）。

（3）将面皮对折，将干果包裹在里面，然后用手捏紧封口处。

（4）将封好口的花糕放在案板上，稍微整形，使其成为圆形或椭圆形的花糕。

3、发酵

（1）将制作好的花糕放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约1小时左右。

（2）当花糕的体积膨胀至原来的两倍左右时，说明已经发酵好了。

4、蒸制

（1）将发酵好的花糕放入蒸锅中，开火蒸制。

（2）蒸制过程中要注意火候，保持中火，蒸制时间约为30分钟左右。

（3）当花糕表面变得金黄且有一定的弹性时，说明已经蒸好了。

5、出锅与保存

（1）将蒸好的花糕取出，放在案板上稍微晾凉。

（2）待花糕稍微冷却后，用刀将其切成小块。

（3）将切好的花糕放入保鲜袋中，存放在阴凉处或冰箱中保存。

就是花糕的做法大全图解，希望能帮助您轻松掌握花糕的制作技巧，在制作过程中，要注意面团的揉搓和发酵时间，以及蒸制过程中的火候控制，可以根据个人口味添加不同的干果和调料，制作出不同口味的花糕，将制作好的花糕存放在阴凉处或冰箱中保存，以便随时享用，祝您制作顺利，再见！