简单素菜做法大全

素炒豆芽

材料：豆芽、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、将豆芽菜洗净，沥干水分备用。

2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3、倒入豆芽菜翻炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可。

素炒三丝

材料：土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽

做法：

1、将土豆、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱姜蒜切末。

2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3、倒入三丝翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后出锅即可。

素炒包菜

材料：包菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油

做法：

1、将包菜洗净切片备用，葱姜蒜切末。

2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3、倒入包菜翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀后出锅即可。

素炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉

做法：

1、将杏鲍菇切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

2、锅中倒入适量油，放入杏鲍菇煸炒，至表面焦黄微皱。

3、倒入葱姜蒜爆香，加入青红椒丝翻炒均匀。

4、加入适量盐、生抽、耗油、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可。

素炒黄瓜片

材料：黄瓜两根，胡萝卜一根，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，葱姜蒜末少许。

做法：

1、将黄瓜和胡萝卜洗净削皮，切成薄片备用。

2、锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，再放入黄瓜片快速翻炒，加入盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙调味，最后撒上鸡精翻炒均匀后出锅即可，简单又美味。

素炒包菜粉丝

材料：包菜半颗，粉丝一把，葱姜蒜末适量，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，生抽适量，清水适量，辣椒油或香油适量，白糖少许提鲜味，做法如下：

1、先将粉丝用温水泡软之后沥干备用，再将包菜和葱姜蒜切丝备用，炒锅加热加油，爆香葱姜蒜末，放入包菜丝快速翻炒均匀，再放入粉丝继续翻炒，调入盐1/2茶匙，生抽适量，清水少许增加粉丝的湿度，继续翻炒均匀，最后加入辣椒油或香油少许提味即可出锅，简单又美味的一道家常菜。

七、素炒空心菜梗：材料：空心菜梗500克，红椒半个，大蒜几瓣，盐少许，味精少许做法如下： 1. 空心菜梗洗净切成约3厘米左右长的小段，红椒切碎，大蒜去皮切碎； 2. 锅中加水烧开(水中放少许盐)，放入切好的空心菜梗焯水； 3. 焯至变色即捞出沥干水分备用； 4. 锅中加油烧热(爆香切好的大蒜和红椒)，放入沥干水分的空心菜梗快速翻炒； 5. 约半分钟后出锅装盘即可食用，简单又美味的一道家常菜肴，以上就是一些简单又美味的素菜做法大全了，希望对大家有所帮助！