，家常茄子菜谱做法

茄子是一种非常受欢迎的食材，不仅口感鲜美，而且营养价值高，它含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钾、钙等，对人体健康非常有益，我们将介绍一些家常茄子菜谱的做法，让您轻松掌握如何制作美味的茄子菜肴。

家常红烧茄子

红烧茄子是一道非常经典的菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，我们需要准备一些食材：茄子、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐等。

1、将茄子切成大小均匀的段状，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。

3、加入切好的茄子翻炒至表面微黄。

4、倒入适量的生抽和老抽，加入适量的糖和盐调味。

5、加入适量的清水，盖上锅盖煮至茄子软烂入味即可。

家常炸茄子

炸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香脆可口，非常适合搭配各种佐料食用，我们需要准备一些食材：茄子、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等。

1、将茄子切成薄片备用。

2、将面粉和鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀成面糊。

3、将切好的茄子片沾上面糊。

4、锅中倒入适量的油，烧至六七成热时放入沾好面糊的茄子片炸至金黄色即可。

家常蒜香茄子

蒜香茄子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，我们需要准备一些食材：茄子、蒜末、生抽、盐等。

1、将茄子切成条状备用。

2、锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末爆炒出香味。

3、加入切好的茄子条翻炒至表面微黄。

4、倒入适量的生抽和盐调味，继续翻炒至茄子入味即可。

家常烤茄子

烤茄子是一道非常健康的菜肴，它能够保留茄子的营养价值，同时口感也非常好，我们需要准备一些食材：茄子、蒜末、生抽、盐、黑胡椒等。

1、将茄子切成薄片备用。

2、在茄子上撒上适量的蒜末、生抽、盐和黑胡椒调味。

3、将调味好的茄子放入烤箱中烤制至表面微焦即可。

家常凉拌茄子

凉拌茄子是一道清爽可口的菜肴，适合夏天食用，我们需要准备一些食材：茄子、蒜末、香菜末、醋、生抽等。

1、将茄子蒸熟或煮熟后切成条状备用。

2、在茄子上撒上适量的蒜末和香菜末。

3、倒入适量的醋和生抽调味，拌匀即可食用。

就是几个家常茄子菜谱的做法，每种做法都有其独特的口感和特点，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法来制作美味的茄子菜肴，无论是在家中还是与朋友聚餐时，这些菜肴都是非常受欢迎的佳肴之一，希望这些菜谱能够帮助您更好地掌握如何制作美味的茄子菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩！