，银鱼的做法大全家常

银鱼，一种小巧玲珑的淡水鱼，因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，银鱼的做法多种多样，既可烹饪成各种美食佳肴，又可制作成家常小菜，本文将为大家介绍银鱼的各种家常做法，让您轻松掌握银鱼的烹饪技巧。

银鱼煎蛋

材料：银鱼适量、鸡蛋3个、盐、胡椒粉、葱花

做法：

1、银鱼清洗干净，沥干水分备用。

2、鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

3、将银鱼放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，使银鱼裹上蛋液。

4、平底锅加热，加入适量油，将裹好蛋液的银鱼放入锅中，小火慢煎。

5、煎至两面金黄，撒上葱花即可出锅。

清蒸银鱼

材料：银鱼适量、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油

做法：

1、银鱼清洗干净，沥干水分，放入盘中。

2、葱、姜切丝，撒在银鱼上。

3、加入适量盐和料酒，将银鱼腌制片刻。

4、锅中烧水，水开后将银鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

5、取出银鱼，倒掉盘中多余的水分，淋上蒸鱼豉油即可。

银鱼炒蛋

材料：银鱼适量、鸡蛋3个、青椒、红椒、盐、生抽、油

做法：

1、银鱼清洗干净，沥干水分备用；青椒、红椒切丁。

2、鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

3、锅中加油，将银鱼放入锅中翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中再加少许油，将青椒、红椒炒至断生。

5、将炒好的银鱼和鸡蛋液一起倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固。

6、加入少许生抽调味，炒匀后即可出锅。

银鱼豆腐汤

材料：银鱼适量、豆腐一块、葱、姜、盐、白胡椒粉、鸡精、清水

做法：

1、银鱼清洗干净；豆腐切块；葱、姜切末。

2、锅中加清水，放入葱姜末，大火烧开。

3、水开后放入银鱼和豆腐块，再次烧开。

4、转小火慢炖10分钟，加入盐调味。

5、撒上少许白胡椒粉和鸡精提鲜，出锅前撒上葱花即可。

香酥银鱼

材料：银鱼适量、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、油

做法：

1、银鱼清洗干净，沥干水分备用。

2、将面粉、鸡蛋、面包糠分别放入三个碗中备用。

3、将银鱼先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4、锅中加油，烧至五成热时放入裹好面包糠的银鱼，小火慢炸至金黄色。

5、出锅后撒上少许盐和黑胡椒粉即可。

银鱼粥

材料：银鱼适量、大米、姜片、盐、白胡椒粉、香菜末

做法：

1、大米洗净后浸泡半小时；银鱼清洗干净备用。

2、锅中加适量水，放入姜片和浸泡好的大米，大火烧开。

3、转小火慢煮至米粥粘稠时加入银鱼继续煮。

4、煮至银鱼熟透时加入盐调味，撒上少许白胡椒粉和香菜末即可出锅。

就是几种家常的银鱼做法介绍，每一种做法都有其独特的口感和风味，无论您喜欢清淡的清蒸银鱼还是香酥可口的香酥银鱼都可以根据自己的口味进行尝试和调整，希望这些做法能为您的餐桌增添一份美味佳肴！