，豌豆炒肉——家常美味，轻松上手

豌豆炒肉是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍豌豆炒肉的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

所需材料

制作豌豆炒肉，我们需要准备以下食材：

1、猪肉：适量，切成片或丝，根据个人口味选择肥瘦相间的猪肉。

2、豌豆：适量，新鲜豌豆或冷冻豌豆均可。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、调料：盐、生抽、料酒、糖、鸡精等。

制作步骤

1、准备食材：将猪肉洗净，切成片或丝；豌豆洗净，沥干水分；葱姜蒜切末备用。

2、腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、炒制葱姜蒜：热锅冷油，待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香。

4、炒制猪肉：将腌制好的猪肉放入锅中，大火快速翻炒，炒至肉变色。

5、加入豌豆：将洗净的豌豆放入锅中，继续翻炒。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

7、出锅装盘：待豌豆炒熟，肉质鲜嫩时，即可出锅装盘。

注意事项

1、选用新鲜的豌豆和肥瘦相间的猪肉，可使口感更佳。

2、腌制猪肉时，可根据个人口味加入少许淀粉，使肉质更加鲜嫩。

3、炒制过程中火候要适中，避免炒糊或炒老。

4、调味时可根据个人口味适量增减调料，以达到最佳口感。

豌豆炒肉的营养价值

豌豆炒肉是一道营养丰富的佳肴，具有以下营养价值：

1、豌豆：富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，具有健脾利湿、解毒消肿等功效。

2、猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补虚强身等功效。

3、搭配食用：豌豆与猪肉搭配食用，既能提高菜肴的口感，又能使营养更加丰富，豌豆的清淡与猪肉的鲜美相互衬托，使菜肴更加美味可口。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的豌豆炒肉，这道家常菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱，在制作过程中，我们需要注意选材、火候和调味等方面，以达到最佳效果，了解豌豆炒肉的营养价值，让我们更加明白食物对身体的重要性，希望大家在享受美食的同时，也能关注自己的健康。

小贴士

1、若喜欢辣味，可加入适量辣椒提味。

2、在炒制过程中可加入少量水，使豌豆更易熟透。

3、剩余的豌豆炒肉可放入冰箱冷藏保存，但建议尽快食用以保证口感和营养价值。

4、可根据个人口味搭配米饭或面条食用，使整道菜更加丰富多样。

5、在烹饪过程中要注意安全卫生，避免食物污染。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了豌豆炒肉的做法和技巧，希望大家在烹饪过程中不断尝试、创新，做出更多美味的佳肴，最后祝愿大家烹饪愉快！