蒜蓉粉丝虾，一道色香味俱佳的海鲜佳肴

蒜蓉粉丝虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以其鲜美的口感和独特的调味方式深受人们喜爱，本文将详细介绍蒜蓉粉丝虾的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作蒜蓉粉丝虾所需的材料包括：鲜虾、粉丝、蒜蓉、生抽、料酒、盐、糖、香菜等，这些材料在超市或菜市场均可购买到，方便快捷。

制作步骤

1、准备材料：将鲜虾清洗干净，去壳去虾线，沥干水分备用；将粉丝用温水泡软备用；蒜蓉准备好，香菜切碎备用。

2、腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀后腌制10分钟，使其入味。

3、蒸煮粉丝：将泡软的粉丝放入蒸锅中，用中小火蒸煮5分钟，使其变软。

4、炒制蒜蓉：锅中加入适量油，烧热后放入蒜蓉炒香，炒至金黄色即可。

5、蒸煮虾仁：将腌制好的虾仁放在粉丝上，均匀地撒上炒制好的蒜蓉，然后放入蒸锅中蒸煮5-7分钟，至虾仁变色熟透。

6、调味：取出蒸好的虾仁和粉丝，撒上香菜碎，淋上适量生抽和香油，根据个人口味可加入少许辣椒油或花椒油提味。

7、装盘：将调好味的蒜蓉粉丝虾装盘，一道色香味俱佳的海鲜佳肴即刻呈现在眼前。

注意事项

1、选用鲜活的虾仁制作蒜蓉粉丝虾，以保证口感鲜美。

2、粉丝要用温水泡软后再蒸煮，以免煮烂影响口感。

3、炒制蒜蓉时要控制火候，避免炒焦影响口感和味道。

4、蒸煮虾仁时不要过久，以免虾肉变得老硬影响口感。

5、根据个人口味可适当调整调料的用量，如喜欢辣味可加入辣椒油或花椒油。

蒜蓉粉丝虾是一道简单易学的海鲜佳肴，其独特的调味方式和色香味俱佳的口感深受人们喜爱，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作蒜蓉粉丝虾的步骤和注意事项，在制作过程中，要注意选用鲜活的虾仁和优质的调料，掌握好火候和蒸煮时间，以及根据个人口味调整调料的用量，相信您也能轻松制作出美味的蒜蓉粉丝虾，让家人和朋友品尝到您的厨艺。

蒜蓉粉丝虾是一道美味可口的海鲜佳肴，其制作方法简单易学，只需准备好所需材料和按照步骤操作即可，希望大家在制作过程中能够注意细节和技巧，制作出美味的蒜蓉粉丝虾，与家人和朋友一起分享美食的快乐。