莜面羊肉蘑菇汤，一道家常美味
莜面羊肉蘑菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它以莜面、羊肉和蘑菇为主要食材，经过精心烹制，汤汁浓郁，口感丰富，本文将详细介绍莜...
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腊豆，也被称为咸豆角，是北方地区非常普遍的家常菜，它是由黄豆经过腌制而成，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合佐粥的家常小菜，下面就来介绍一下腊豆的做法。
（图片来源网络，侵删）
材料：
黄豆、盐、花椒、八角、香叶、生姜
步骤：
1、将黄豆洗净，浸泡一晚，使黄豆充分吸水。
2、将黄豆放入锅中，加水煮熟，捞出沥干水分备用。
3、将盐、花椒、八角、香叶和生姜放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮约15分钟，制成香料盐水。
4、将煮熟的黄豆放入腌制容器中，倒入煮好的盐水，用香料盐水将黄豆完全淹没。
5、将容器密封好，放置在阴凉通风处，约腌制半个月左右即可食用。
小贴士：
1、煮黄豆时不要煮得太软，有嚼劲为佳。
2、香料盐水的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以加入适量辣椒粉或辣椒油。
3、腌制过程中容器要密封好，避免空气和细菌污染，如果容器有破损或漏水现象，请勿使用。
营养价值：
腊豆富含优质蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，具有健脾养胃、增强免疫力等功效。
腊豆的做法非常简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常小菜，无论是佐粥还是下饭菜，都是非常不错的选择，快来试试吧！
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