，夏季家常菜做法大全

夏季，阳光明媚，气温逐渐升高，人们对于清爽、开胃的菜肴需求也随之增加，在这个季节里，家常菜成为了人们餐桌上的重要一环，本文将为大家介绍一些简单易学、美味可口的夏季家常菜做法，让您在炎炎夏日里享受美食的乐趣。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏季的时令蔬菜，清爽可口，具有消暑解渴的作用，凉拌黄瓜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，深受人们喜爱。

做法：

1、将黄瓜洗净，去头去尾，切成薄片。

2、准备调料，包括蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油等。

3、将黄瓜片放入大碗中，加入调料，拌匀即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，具有丰富的营养价值，在炎炎夏日里，这道菜更是清爽开胃，让人食欲大增。

做法：

1、将西红柿洗净，切成小块。

2、打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味。

3、热锅凉油，先将鸡蛋炒至七分熟，盛出备用。

4、锅中再加油，放入西红柿翻炒，加入少许盐和糖调味。

5、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀即可。

清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，具有很高的营养价值，清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，能够保留鲈鱼的原汁原味，让人回味无穷。

做法：

1、将鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，以便入味。

3、准备葱姜蒜等调料，将葱姜蒜切成丝状，铺在鱼身上。

4、锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸制10-15分钟。

5、蒸好后取出，淋上少许生抽和香油即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道开胃下饭的家常菜，口感酸辣可口，十分开胃，在炎炎夏日里，这道菜更是让人食欲大增。

做法：

1、将土豆去皮洗净，切成细丝。

2、将土豆丝放入开水中焯水至熟透，捞出沥干水分备用。

3、准备调料，包括蒜末、辣椒油、香醋、盐、糖等。

4、热锅凉油，放入蒜末爆香后加入土豆丝翻炒均匀。

5、加入调料翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉茄子煲

茄子是夏季的时令蔬菜之一，具有清热解毒的作用，蒜蓉茄子煲是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美且营养丰富。

做法：

1、将茄子洗净去蒂切段备用。

2、准备蒜末、生抽、盐等调料备用。

3、锅中加油烧热后加入蒜末爆香后加入茄子翻炒均匀至软糯状态。

4、加入适量的水或高汤烧开转小火慢炖至茄子软糯入味即可出锅装盘享用啦！

清炒时蔬（根据季节选择）

除了以上几道菜外还可以根据季节选择其他时令蔬菜进行清炒如清炒豆芽清炒西蓝花等简单易学又美味可口哦！清炒时蔬可以保留蔬菜的原汁原味和营养价值让人吃得健康又美味呢！在夏季里可以选择一些清爽的时令蔬菜如空心菜、豆角等来制作清炒时蔬哦！