家常糖醋鸡翅的做法

鸡翅是许多家庭喜爱的美食之一，其肉质鲜嫩，口感丰富，糖醋鸡翅更是深受大众喜爱的一道佳肴，我们就来一起探讨家常糖醋鸡翅的做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的糖醋鸡翅。

所需材料

制作家常糖醋鸡翅，我们需要准备以下食材：

1、鸡翅：适量，根据家庭人数和食量来决定。

2、葱姜蒜：适量，用于提味。

3、糖：适量，是糖醋鸡翅的甜味来源。

4、醋：适量，为糖醋鸡翅提供酸味。

5、生抽：适量，增加风味。

6、料酒：适量，用于腌制鸡翅去腥。

7、盐：适量，调味用。

8、淀粉：适量，用于鸡翅的裹浆。

9、食用油：适量，用于煎炸鸡翅。

制作步骤

1、准备鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几刀，以便入味，将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、生抽，拌匀后腌制20分钟左右。

2、切配辅料：将葱姜蒜分别切末备用。

3、裹浆：将腌制好的鸡翅沾上淀粉，使其表面均匀地裹上一层浆。

4、煎炸鸡翅：锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，放入鸡翅，小火慢煎至两面金黄，捞出沥油备用。

5、炒制糖醋汁：锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的糖、醋、生抽和盐，小火熬制糖完全融化后，倒入适量的水淀粉勾芡。

6、翻炒出锅：将煎炸好的鸡翅放入锅中，快速翻炒均匀，使鸡翅均匀地裹上糖醋汁，待汁液浓稠时，撒上葱花即可出锅装盘。

注意事项

1、腌制时间不宜过短，否则不易入味；但也不宜过长，以免影响口感。

2、煎炸时火候要适中，避免炸焦或炸不熟的情况出现。

3、炒制糖醋汁时要注意火候，避免糖分烧焦产生苦味。

4、糖醋汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如喜欢酸甜口味重的可以适量多加糖和醋。

5、炸好的鸡翅可以稍微静置一会儿再翻炒，这样可以使鸡翅更加入味。

家常糖醋鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程相对简单，所需材料也容易购买到，只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味可口的糖醋鸡翅，在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和幸福，希望大家都能尝试制作这道美味的家常糖醋鸡翅，与家人一起分享美食的快乐。