简单饭菜做法大全

在繁忙的现代生活中，越来越多的人开始追求简单而美味的饮食，简单饭菜不仅能为人们提供营养，还能节省时间和精力，本文将为大家介绍一系列简单饭菜的做法，让您轻松掌握家常美食的烹饪技巧。

蔬菜类简单饭菜做法

1、素炒时蔬

材料：时令蔬菜（如西兰花、豆角、青椒等）、蒜末、盐、生抽、食用油。

做法：将蔬菜洗净切段，热锅冷油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒至蔬菜熟透即可。

2、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、醋、酱油、芝麻酱、辣椒油（可选）。

做法：将黄瓜洗净拍碎，放入碗中，加入蒜末、醋、酱油和芝麻酱，拌匀后撒上辣椒油（可选），即可食用。

肉类简单饭菜做法

1、糖醋里脊

材料：猪里脊肉、糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油。

做法：将里脊肉切块，用料酒、盐和淀粉腌制片刻，热锅冷油，将肉块煎至金黄色，加入糖、醋、生抽和适量水，煮至汤汁浓稠即可。

2、红烧肉

材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段。

做法：将五花肉切块，焯水去血沫，热锅冷油，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉煸炒上色，加入生抽、老抽和料酒调味，加入姜片和葱段，加入适量水煮至肉熟透，收汁即可。

海鲜类简单饭菜做法

1、清蒸鱼

材料：鱼（如草鱼、鲈鱼等）、葱丝、姜丝、盐、料酒、食用油。

做法：将鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上划几刀，撒上盐和料酒腌制片刻，将鱼放入蒸锅中蒸熟，撒上葱丝和姜丝，淋上热油即可。

2、虾仁炒蛋

材料：虾仁、鸡蛋、盐、生抽、食用油。

做法：将虾仁洗净备用，鸡蛋打散备用，热锅冷油，放入虾仁翻炒至变色，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固，加入适量盐和生抽调味即可。

主食类简单饭菜做法

1、蛋炒饭

材料：米饭、鸡蛋、火腿肠（或肉丝）、葱花、盐、食用油。

做法：将米饭用筷子打散备用，鸡蛋打散备用，火腿肠切丁备用，热锅冷油，放入鸡蛋液炒至凝固，加入米饭和火腿肠翻炒均匀，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

2、面条炒菜

材料：面条（如挂面）、青菜（如菠菜）、火腿肠（或肉丝）、盐、生抽、食用油。

做法：将面条煮熟备用，青菜洗净切段备用，热锅冷油，放入火腿肠（或肉丝）煸炒至变色，加入青菜翻炒均匀，加入煮熟的面条和适量盐调味，淋上生抽提鲜即可。

就是一些简单饭菜的做法大全，这些菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，为了更好地享受这些美食带来的美味与健康，建议大家注意以下几点：选择新鲜的食材是关键；合理搭配食材可以更好地发挥营养价值；适量控制油盐等调料的使用量有助于保持健康饮食，大家还可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试，希望本文能帮助大家掌握更多简单饭菜的做法！