，简单家常菜谱大全做法

家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴，这些菜肴往往以简单、实用、美味为主，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一系列简单家常菜谱的做法，让您轻松掌握家庭美食的制作技巧。

蔬菜类家常菜谱

1、青菜炒豆腐

做法：将青菜洗净切段，豆腐切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒至断生，再加入豆腐块，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2、西红柿炒鸡蛋

做法：将鸡蛋打散备用，西红柿切块，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用，再加入西红柿翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味，翻炒均匀即可。

3、土豆炖牛肉

做法：将牛肉切块，土豆去皮切块，葱姜切段备用，锅中加水烧开，放入牛肉焯水去血沫，捞出备用，另起锅加油烧热，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒，加入适量水，大火烧开转小火慢炖，炖至牛肉软烂时，加入土豆块继续炖煮，加盐、鸡精调味，炖至土豆软烂即可。

肉类家常菜谱

1、红烧猪肉

做法：将猪肉切块，锅中加水烧开，放入猪肉焯水去血沫，捞出备用，另起锅加油烧热，放入糖炒至溶化，加入猪肉翻炒至上色，加入葱姜蒜、料酒、酱油、水，大火烧开转小火慢炖，炖至猪肉软烂入味，加盐调味，收汁出锅。

2、糖醋排骨

做法：将排骨切段，锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出备用，另起锅加油烧热，放入排骨煎至两面金黄，盛出备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的排骨，加入糖、醋、水淀粉勾芡的汁液，快速翻炒均匀即可。

3、鱼香肉丝

做法：将猪肉切丝备用，葱姜蒜切末备用，锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用，锅中再加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入肉丝、胡萝卜丝、木耳丝等配料翻炒均匀，最后加入糖、醋、酱油等调味料炒匀即可。

海鲜类家常菜谱

1、清蒸鲈鱼

做法：将鲈鱼去鳞去内脏洗净备用，在鱼身上划几刀，撒上葱姜蒜末和盐等调味料腌制片刻，锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中清蒸10-15分钟即可。

2、虾仁炒蛋

做法：将虾仁洗净备用，鸡蛋打散备用，锅中加油烧热后先放入虾仁翻炒至变色捞出备用；再倒入鸡蛋液炒至凝固后加入虾仁翻炒均匀加盐调味即可出锅装盘食用。

汤品类家常菜谱

1、紫菜蛋花汤

做法：锅中加水烧开将紫菜撕成小块放入锅中煮沸；再将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中形成蛋花；最后加盐和葱花调味即可出锅享用美味汤品啦！

就是一些简单家常菜谱的做法介绍啦！这些菜肴不仅美味可口而且制作方法简单实用非常适合家庭日常烹饪哦！希望这些菜谱能够为您的家庭美食制作带来一些灵感和帮助！