五花肉的做法大全图解

五花肉因其肉质鲜美、口感丰富而备受喜爱，五花肉的做法多种多样，可以烹饪出各种美味的佳肴，本文将为大家介绍五花肉的各种做法，并附上详细的图解，让您轻松掌握烹饪五花肉的技巧。

五花肉的基本做法

1、五花肉炖豆腐

材料：五花肉、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖等。

做法：将五花肉切块，焯水去血沫，豆腐切块，葱姜蒜切末备用，锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜末、干辣椒和八角炒香，加入酱油、料酒和适量的水，大火烧开后转小火炖煮，待肉质酥烂时，加入豆腐块继续炖煮，最后加盐、糖调味，收汁出锅。

图解：煸炒五花肉、加入调料炖煮、加入豆腐炖煮。

2、红烧五花肉

材料：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、酱油等。

做法：将五花肉切块，焯水去血沫，锅中加油烧热，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉煸炒上色，加入葱姜蒜末、八角、桂皮和香叶炒香，倒入料酒和适量的水，加入酱油调味，大火烧开后转小火炖煮，收汁出锅。

图解：煸炒五花肉上色、加入调料炖煮、收汁出锅。

五花肉的进阶做法

1、梅菜扣肉

材料：五花肉、梅菜干、葱、姜、蒜、酱油、料酒等。

做法：将五花肉切薄片，梅菜干泡软切段备用，锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，将焯好水的五花肉抹上酱油和料酒，腌制片刻，锅中加油烧热，将五花肉煎至金黄色，盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入梅菜干煸炒，倒入适量的水烧开，将煎好的五花肉码放在碗中，上面铺上梅菜干，上锅蒸至酥烂即可。

图解：焯水五花肉、腌制五花肉、煎五花肉、蒸制扣肉。

2、蜜汁烤五花肉

材料：五花肉、蜂蜜、生抽、老抽等。

做法：将五花肉切块备用，将蜂蜜、生抽和老抽混合成腌料，将五花肉浸泡在腌料中腌制片刻，烤箱预热后，将腌制好的五花肉放在烤盘上，烤至金黄色即可。

图解：腌制五花肉、烤制蜜汁五花肉。

就是关于五花肉的做法大全图解的介绍，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了五花肉的多种做法和技巧，在烹饪过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让佳肴更加美味可口，希望大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和快乐！