家常肉末豆腐，一道简单又美味的家常菜

家常菜，是每个家庭餐桌上不可或缺的一部分，肉末豆腐以其鲜嫩的口感、丰富的营养和简单的做法深受人们喜爱，本文将详细介绍家常肉末豆腐的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作家常肉末豆腐，需要准备以下材料：

1、豆腐：一块（约250克）

2、猪肉末：150克

3、青蒜或蒜末：适量

4、姜末：适量

5、生抽、老抽：各一勺

6、盐、鸡精：适量

7、食用油：适量

制作步骤

1、准备食材：将豆腐切成小块，青蒜或蒜切末，姜切末备用。

2、炒制肉末：锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜末、蒜末，炒出香味后加入猪肉末，翻炒至肉末变色。

3、调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，使肉末充分吸收调味料。

4、煮制豆腐：将炒好的肉末推至锅一边，另一边放入豆腐块，加入适量清水，盖上锅盖，煮至豆腐入味。

5、混合炒制：当豆腐煮至入味后，将肉末与豆腐混合，轻轻翻炒，使豆腐和肉末充分融合。

6、出锅装盘：将炒好的肉末豆腐盛出装盘，撒上青蒜末或蒜末提香。

注意事项

1、选用嫩豆腐：制作肉末豆腐时，建议选用嫩豆腐，这样制作出来的豆腐口感更加鲜嫩。

2、控制火候：在煮制豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煮烂，在炒制过程中也要控制火候，避免炒糊。

3、调味适度：根据个人口味，可适当调整调味料的用量，建议先少量添加，尝味后再决定是否需要增加。

4、可根据个人口味添加配菜：如辣椒、香菇等，增加口感和营养。

家常肉末豆腐是一道简单又美味的家常菜，其制作方法简单，食材易得，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信您已经掌握了家常肉末豆腐的制作方法，在制作过程中，注意选用嫩豆腐、控制火候、适度调味，您就能轻松制作出美味的肉末豆腐。

家常菜不仅仅是为了满足口感需求，更是家庭情感的传递，在制作家常肉末豆腐的过程中，您可以与家人一起参与，共同分享烹饪的乐趣，增进亲情，通过尝试不同的配菜和调味料，您还可以创造出属于自己的家常肉末豆腐口味，让家庭餐桌更加丰富多彩。

家常肉末豆腐是一道深受人们喜爱的家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富，希望本文的介绍能够帮助您掌握制作家常肉末豆腐的技巧，让您在家庭餐桌上轻松制作出美味的肉末豆腐，与家人一起分享烹饪的乐趣，祝您烹饪愉快！