玉竹的做法大全家常

玉竹，一种常见的中药材，不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的药用功效，它富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、锌等，对人体健康有着重要的促进作用，玉竹的烹饪方法多种多样，既可单独烹饪，也可与其他食材搭配，成为家常菜中的一道佳肴，就让我们一起来探索一下玉竹的家常做法吧。

玉竹炖鸡汤

材料准备：

1、玉竹：适量

2、鸡：一只（约1.5-2斤）

3、枸杞：适量

4、姜片：适量

5、盐：适量

做法步骤：

1、鸡宰杀后处理干净，切成块状备用。

2、玉竹洗净后切成段状备用。

3、将鸡块放入锅中，加入适量的水，大火烧开撇去浮沫。

4、加入姜片、玉竹段，转小火慢炖。

5、炖煮约一个半小时后，加入枸杞再炖煮10分钟。

6、最后加入适量盐调味即可。

玉竹红枣粥

材料准备：

1、玉竹：适量

2、大米：适量

3、红枣：适量

4、冰糖：适量（根据个人口味添加）

做法步骤：

1、玉竹洗净后切成小段，用清水浸泡半小时。

2、大米淘洗干净，放入锅中加水煮开。

3、将泡好的玉竹和红枣一起加入锅中，转小火慢煮。

4、煮至米粥软糯，加入冰糖搅拌均匀即可。

凉拌玉竹丝

材料准备：

1、玉竹：适量

2、黄瓜：一根

3、红椒：一个（切丝）

4、蒜末：适量

5、生抽、香醋、盐、糖、香油等调味品适量。

做法步骤：

1、玉竹洗净后切成细丝备用，黄瓜同样切丝备用。

2、将切好的玉竹丝和黄瓜丝放入大碗中，加入红椒丝和蒜末。

3、加入适量的生抽、香醋、盐、糖、香油等调味品，搅拌均匀即可。

玉竹排骨汤

材料准备：

1、玉竹：适量

2、排骨：适量（约300-500克）

3、姜片、葱段、料酒等调味品适量。

4、盐、胡椒粉等调味品适量。

做法步骤：

1、排骨洗净后焯水去血水备用，玉竹洗净备用。

2、将排骨放入锅中加水烧开撇去浮沫后加入姜片、料酒等调味品慢炖。

3、炖煮约半小时后加入玉竹继续炖煮约40分钟至排骨熟烂。

4、最后加入盐和胡椒粉调味撒上葱花即可出锅享用。

玉竹炖猪蹄汤

材料准备：（与排骨汤类似）可适当增加猪蹄的用量，猪蹄富含胶原蛋白，与玉竹搭配更佳，其他材料包括玉竹、猪蹄、姜片、葱段等。做法步骤：与上述的炖鸡汤类似，只是将鸡块换成了猪蹄，并适当调整炖煮时间即可，此汤具有养颜美容的功效，适合女性朋友食用。

就是关于玉竹的家常做法介绍，每一种菜肴都充分体现了玉竹的营养价值和药用功效，既美味又健康，希望这些做法能为您的餐桌增添一道道佳肴，让您的家人也能享受到玉竹带来的美味与健康！