,家常炖多宝鱼的做法

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多宝鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材,其肉质细嫩、味道鲜美,深受广大食客的喜爱,炖多宝鱼是一道家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是家庭聚餐的佳肴之一,下面就为大家介绍一下家常炖多宝鱼的做法。

,家常炖多宝鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

材料准备

炖多宝鱼所需的材料非常简单,主要包括多宝鱼、葱、姜、蒜、青蒜等,具体材料如下:

1、多宝鱼一条(约500克)

2、葱适量,切段

3、姜适量,切片

4、蒜适量,切片

5、青蒜适量,切段

6、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料适量

做法步骤

1、处理多宝鱼:将多宝鱼去鳞、去内脏、洗净,切成块状备用。

2、准备配料:将葱、姜、蒜、青蒜等配料准备好,切成适当的大小和形状。

3、热锅凉油:将锅烧热,加入适量的油,待油温适宜后加入葱姜蒜爆香。

4、煎鱼:将多宝鱼块放入锅中,煎至两面微黄。

5、加入调料:倒入适量的料酒,加入盐、鸡精、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀。

6、加水炖煮:加入适量的水,水量要没过鱼块,大火烧开后转小火慢炖。

7、慢炖收汁:炖煮约20分钟左右,汤汁收浓,鱼肉入味。

8、加入青蒜:将青蒜段放入锅中,翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、处理多宝鱼时要注意去鳞、去内脏,洗净后切成块状备用。

2、热锅凉油时要注意火候,避免油温过高导致食材糊锅。

3、煎鱼时要注意火候,避免煎糊或者煎散。

4、加入调料时要注意适量,避免过咸或过淡。

5、炖煮时要用小火慢炖,让鱼肉充分入味。

6、最后加入青蒜时要注意翻炒均匀,让青蒜的香味充分渗透到鱼肉中。

营养价值

多宝鱼是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的海鲜食材,含有丰富的维生素和矿物质,炖多宝鱼不仅口感鲜美,而且具有滋补强身的作用,对于提高人体免疫力、预防疾病具有很好的效果,炖煮的过程中可以让鱼肉的鲜美味道充分渗透到汤汁中,使得整道菜更加美味可口。

就是家常炖多宝鱼的做法,这道菜不仅简单易学,而且口感鲜美,营养丰富,在家庭聚餐或者朋友聚会时,可以尝试做一下这道菜,相信会受到大家的喜爱,在烹饪过程中也要注意火候和调料的使用,让整道菜更加美味可口。

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