甜椒肉丝的家常做法

食材

主料：猪里脊肉适量、红甜椒半个、黄甜椒半个、青椒2个

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量

做法

1、猪里脊肉切成丝，加入盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、葱姜蒜切末，红黄绿椒去蒂去籽后切丝。

3、锅中倒油，油温热时倒入肉丝快速滑散，炒至变色后盛出。

4、锅中再倒油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、倒入甜椒丝翻炒至甜椒丝断生。

6、倒入炒好的肉丝，调入适量盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、切肉丝时，尽量切得细一点，这样炒出来的肉丝才会更嫩。

2、炒肉丝时油温不要太高，否则肉丝会炒焦。

3、甜椒可以根据个人口味选择大小和颜色，也可以加入木耳等配菜来增加口感。

4、炒这道菜时，火候要掌握好，不要炒太久，否则甜椒会变软影响口感。

这道甜椒肉丝是一道非常适合家常烹饪的菜肴，口感鲜美，营养丰富，猪里脊肉富含蛋白质和脂肪，搭配甜椒可以起到解腻的作用，非常适合搭配米饭食用，而且这道菜制作起来也比较简单，材料也容易购买到，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。

在制作甜椒肉丝时，除了基本的食材和调料外，还有一些小技巧和注意事项可以帮助提高口感和营养价值，切肉丝时要尽量切得细一些，这样炒出来的肉丝才会更加嫩滑，炒肉丝时油温不要太高，否则肉丝会炒焦，影响口感和营养价值，甜椒可以根据个人口味选择大小和颜色，也可以加入木耳等配菜来增加口感和营养价值，在翻炒时，火候要掌握好，不要炒太久，否则甜椒会变软影响口感，盐和糖的用量也要适量，过多或过少都会影响口感。

除了甜椒肉丝，还有很多其他的家常菜肴也值得尝试，比如青椒炒鸡蛋、蒜蓉西兰花等，这些菜肴制作起来也比较简单，材料也容易购买到，非常适合家庭烹饪，在烹饪这些家常菜肴时，可以根据个人口味和喜好进行调整，让家人吃得更加健康和美味。

甜椒肉丝是一道非常适合家常烹饪的菜肴，口感鲜美，营养丰富，通过掌握好食材选择、切配技巧和烹饪火候等要点，可以制作出更加美味可口的甜椒肉丝给家人品尝，还有很多其他的家常菜肴也值得尝试，让家人吃得更加健康和美味。