,家常莲藕炒鸡肉做法详解

admin 10个月前 (10-07) 78 0

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

莲藕炒鸡肉是一道家常菜,以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱,莲藕具有清热解毒、养血止血的功效,而鸡肉则富含优质蛋白质和多种维生素,将两者搭配在一起,不仅口感鲜美,还能为身体提供丰富的营养,我们将详细介绍家常莲藕炒鸡肉的做法。

,家常莲藕炒鸡肉做法详解
(图片来源网络,侵删)

所需材料

1、莲藕:适量,洗净后切成薄片备用。

2、鸡肉:适量,切成块状或片状备用。

3、青红椒:适量,切段备用(可选)。

4、葱姜蒜:适量,切末备用。

5、调料:盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉等。

制作步骤

1、准备食材:将莲藕洗净,切成薄片;鸡肉切成块状或片状;青红椒切段备用;葱姜蒜切末备用。

2、腌制鸡肉:将切好的鸡肉放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒、生粉和胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

3、焯水处理:将莲藕片放入开水中焯水处理,以去除部分淀粉质和涩味,焯水后捞出沥干水分备用。

4、炒制过程:锅中倒入适量的油,烧至五成热时,放入葱姜蒜末爆香。

5、将腌制好的鸡肉放入锅中,大火快速翻炒至鸡肉变色。

6、加入焯水后的莲藕片,继续翻炒均匀。

7、根据个人口味,可加入适量的盐、酱油等调料进行调味。

8、如果喜欢辣味,可加入切好的青红椒段一起翻炒。

9、翻炒至所有食材入味后,撒上少许胡椒粉提味,即可出锅装盘。

注意事项

1、莲藕焯水处理时,要注意火候,避免煮得太久导致莲藕过熟。

2、炒制过程中要大火快炒,保持食材的鲜嫩口感。

3、腌制鸡肉时,可根据个人口味调整调料的用量。

4、如果不喜欢辣味,可以不加青红椒段。

5、在烹饪过程中要注意火候的控制,避免食材炒糊或过熟。

就是家常莲藕炒鸡肉的详细做法,这道菜以莲藕和鸡肉为主要食材,搭配青红椒等配料,口感鲜美,营养丰富,在制作过程中,要注意火候的控制和调料的搭配,以保证菜肴的口感和营养价值,在烹饪过程中还可以根据个人口味进行适当的调整和创新,让这道家常菜更加符合自己的口味。

小贴士

1、如果想让莲藕更加入味,可以在焯水后用少量盐腌制一下再炒制。

2、在炒制过程中可以加入一些高汤或清水,使菜肴更加鲜美。

3、如果想让菜肴更加香浓,可以在爆香葱姜蒜时加入一些花椒或八角等香料。

4、在烹饪过程中要注意食材的搭配和调味的适量,避免过咸或过淡。

5、最后出锅前可以撒上一些葱花或香菜进行点缀,使菜肴更加美观诱人。

通过以上步骤,相信大家已经掌握了家常莲藕炒鸡肉的做法,这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道适合家庭日常食用的美味佳肴,在制作过程中要注意火候的控制和调料的搭配,以及食材的搭配和烹饪技巧的运用,希望大家能够在家中尝试制作这道美味的家常菜,享受烹饪的乐趣和美食的满足感。

相关文章

莜面羊肉蘑菇汤,一道家常美味

莜面羊肉蘑菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,它以莜面、羊肉和蘑菇为主要食材,经过精心烹制,汤汁浓郁,口感丰富,本文将详细介绍莜...

美食天地 7分钟前 阅读0 评论0

,产后下奶猪蹄汤的烹饪艺术

在中国的饮食文化中,猪蹄汤以其丰富的营养价值和独特的口感深受广大人群的喜爱,尤其对于刚刚分娩的妈妈们来说,猪蹄汤更是下奶的良品,本...

美食天地 22分钟前 阅读0 评论0

,木瓜骨头汤的做法大全

木瓜骨头汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品,其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱,本文将详细介绍木瓜骨头汤的做法大全,包括材料准备...

美食天地 43分钟前 阅读0 评论0

,椒油滑子菇汤的烹饪艺术

在中华美食的宝库中,汤类菜品以其独特的烹饪技巧和丰富的营养价值,一直占据着重要的地位,我们将要探讨的是一道色香味俱佳的汤品——椒油...

美食天地 1小时前 阅读1 评论0

鲈鱼头豆腐汤,一道鲜美汤品的制作艺术

鲈鱼头豆腐汤是一道家常汤品,以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱,这道汤品以鲈鱼头和豆腐为主要食材,搭配各种佐料,经过精心熬...

美食天地 2小时前 阅读1 评论0

鲫鱼催乳汤的做法大全

鲫鱼催乳汤是一道传统的中式汤品,以其丰富的营养价值和独特的口感深受广大妈妈们的喜爱,它不仅味道鲜美,而且具有催乳、补虚、养颜等功效...

美食天地 2小时前 阅读2 评论0

发表评论