家常实蛋做法大全

实蛋，作为一种家常美食，深受广大食客的喜爱，其口感鲜美，营养丰富，深受家庭主妇和美食爱好者的青睐，本文将为大家介绍家常实蛋的做法大全，让您轻松掌握实蛋的烹饪技巧，享受美食的乐趣。

实蛋简介

实蛋，又称鸡蛋糕、鸡蛋羹等，是一种以鸡蛋为主要原料，经过搅拌、蒸制等工艺制作而成的美食，实蛋口感细腻，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，是家庭餐桌上常见的佳肴。

家常实蛋做法

1、基础实蛋做法

材料：鸡蛋3个、温水适量、盐适量、葱花适量

步骤：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

（2）加入温水，继续搅拌至蛋液呈细腻状态。

（3）将蛋液过滤掉杂质，倒入蒸碗中。

（4）在蛋液表面撒上葱花。

（5）将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸制15分钟左右。

（6）取出蒸好的实蛋，倒扣在盘中即可。

2、虾仁实蛋做法

材料：鸡蛋3个、虾仁适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、料酒适量

步骤：

（1）将虾仁清洗干净，加入料酒和胡椒粉腌制片刻。

（2）将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

（3）将虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。

（4）将蛋液过滤掉杂质，倒入蒸碗中。

（5）在蛋液表面撒上葱花。

（6）将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸制15分钟左右。

（7）取出蒸好的虾仁实蛋，倒扣在盘中即可。

3、香葱实蛋做法

材料：鸡蛋3个、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量

步骤：

（1）将香葱清洗干净，切成葱花备用。

（2）将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

（3）将蛋液过滤掉杂质，加入清水稀释一下。

（4）在蛋液中加入切好的香葱花，搅拌均匀。

（5）将混合好的蛋液倒入蒸碗中。

（6）将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸制15分钟左右。

（7）取出蒸好的香葱实蛋，倒扣在盘中即可。

注意事项

1、搅拌蛋液时，要充分搅拌均匀，以免出现结块现象。

2、过滤蛋液时，要用细网筛过滤掉杂质和气泡，使实蛋更加细腻。

3、蒸制时要用中小火，避免实蛋表面出现气泡和凹陷现象。

4、根据个人口味可以适量调整调料和配菜。

5、蒸制时间不宜过长或过短，以免影响口感和营养价值。

6、蒸好的实蛋可以搭配自己喜欢的调料食用，如生抽、香油等。

7、剩余的实蛋可以放入冰箱保存，下次食用时加热即可。

就是家常实蛋的做法大全介绍，希望能够帮助大家掌握实蛋的烹饪技巧和制作方法，在制作过程中要注意细节和注意事项，才能制作出美味的实蛋佳肴，让我们一起享受美食的乐趣吧！