，家常干炸鸡块的制作方法

干炸鸡块是一道美味又实惠的家常菜，以其外酥内嫩、香脆可口的口感深受人们的喜爱，我们就来介绍一下干炸鸡块的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的鸡块。

所需材料

制作干炸鸡块所需的材料非常简单，主要包括鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠等，具体材料如下：

1、鸡胸肉：500克（洗净，切成小块）

2、鸡蛋：2个

3、面粉：适量

4、面包糠：适量

5、盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料

6、食用油（用于炸制）

制作步骤

1、准备鸡块：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的块状，用刀背轻轻拍打鸡块，使其松软易入味，将鸡块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2、调制面糊：在一个碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到面糊呈现出较为稠厚的状态。

3、裹面包糠：将腌制好的鸡块先沾上面粉，然后放入鸡蛋面糊中滚一下，使其均匀裹上面糊，将鸡块放入面包糠中，使其均匀裹上面包糠。

4、炸制鸡块：锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，将鸡块放入锅中，用中小火炸制，炸至鸡块呈金黄色，外酥内嫩时，捞出沥油。

5、出锅装盘：将炸好的鸡块放在厨房纸上吸去多余的油份，然后装盘，可以撒上一些辣椒粉或香菜进行装饰。

注意事项

1、鸡块的腌制时间不宜过短，否则不易入味，建议腌制时间在20-30分钟左右。

2、面糊的稠度要适中，过稀或过稠都会影响鸡块的口感。

3、炸制时火候要掌握好，避免鸡块炸糊或炸不熟，建议使用中小火进行炸制。

4、炸制时要注意安全，避免油溅出造成烫伤，建议使用锅盖遮挡，以免油溅出。

5、炸好的鸡块可以搭配各种蘸料食用，如番茄酱、辣椒酱等，增加口感。

干炸鸡块的口感与特点

干炸鸡块以其外酥内嫩、香脆可口的口感深受人们喜爱，鸡块经过腌制后更加入味，再裹上面粉、鸡蛋和面包糠进行炸制，使得鸡块表面呈现出金黄色的酥脆外皮，咬一口下去，外酥内嫩的口感让人回味无穷，干炸鸡块还具有制作简单、成本低廉、营养丰富等特点，是一道非常适合家常制作的美食。

其他变化做法

除了基本的干炸鸡块做法外，还可以根据个人口味进行变化，可以在腌制时加入蒜末、姜末等调料增加风味；或者在炸制前将鸡块沾上一些淀粉浆再进行炸制，使得鸡块更加酥脆；还可以将炸好的鸡块搭配各种蔬菜进行炒制或炖制，增加口感和营养价值，干炸鸡块的制作方法非常灵活多变，可以根据个人口味进行自由搭配和创新。

干炸鸡块是一道美味又实惠的家常菜，其制作方法简单易学，成本低廉且营养丰富，通过掌握好腌制、裹浆和炸制等关键步骤以及注意事项的把握，我们可以在家中轻松制作出美味的干炸鸡块，我们还可以根据个人口味进行变化和创新，让干炸鸡块更加符合自己的口味和喜好，希望本文能够帮助大家更好地了解干炸鸡块的制作方法以及注意事项等方面的知识。