秋葵做法大全家常

秋葵，一种富含营养的蔬菜，近年来越来越受到人们的喜爱，它不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，秋葵的做法多种多样，适合家常制作，本文将为大家介绍几种秋葵的家常做法，让您轻松掌握秋葵的美味之道。

秋葵的基本知识

秋葵是一种常见的中药材，具有健胃整肠、滋阴补肾的功效，秋葵的外形呈细长的绿色管状，表面有一层细细的毛刺，秋葵的口感清脆，略带苦味，但正是这种独特的味道使得秋葵在烹饪中具有很高的价值。

秋葵的家常做法

1、蒜蓉秋葵

材料：秋葵、蒜末、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将秋葵去蒂洗净，切成段备用；

（2）锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香；

（3）放入秋葵翻炒，加入盐和生抽调味；

（4）炒至秋葵变色，即可出锅装盘。

2、秋葵炒蛋

材料：秋葵、鸡蛋、盐、食用油、葱花

做法：

（1）将秋葵去蒂洗净，切成小段；鸡蛋打散备用；

（2）锅中加入适量食用油，烧热后先放入秋葵翻炒；

（3）将炒好的秋葵推到锅的一边，倒入鸡蛋液；

（4）待鸡蛋液凝固后，与秋葵一起翻炒，加入盐调味；

（5）出锅前撒上葱花，炒匀即可。

3、秋葵炖肉

材料：五花肉、秋葵、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油

做法：

（1）将五花肉洗净切块；秋葵去蒂洗净切段；葱姜蒜切末备用；

（2）锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香；

（3）加入五花肉煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发；

（4）加入生抽、老抽、糖和盐调味，再加入适量的水；

（5）将秋葵放入锅中，与五花肉一起炖煮至汤汁收干即可。

4、凉拌秋葵

材料：秋葵、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、芝麻油

做法：

（1）将秋葵去蒂洗净，切成段，放入开水中焯烫一下，过凉水后沥干备用；

（2）将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖和芝麻油混合调成汁；

（3）将调好的汁淋在秋葵上，拌匀即可。

注意事项

1、秋葵的选购：在购买秋葵时，要选择表皮光滑、颜色鲜绿、无虫洞的秋葵，如果秋葵表面有褐色斑点或变形，说明已经老化或变质，不宜购买。

2、秋葵的处理：秋葵的毛刺较多，处理时要戴手套或用刀轻轻刮去表皮的毛刺，切段时要注意不要切得过细，以免影响口感。

3、烹饪时间：秋葵烹饪时间不宜过长，以免破坏其中的营养成分，炒菜时翻炒至变色即可出锅，炖煮时也要注意火候和时间，避免煮得过烂。

4、搭配食材：秋葵的搭配食材要合理，可以与肉类、蛋类等食材搭配烹饪，但要注意不要与寒凉食物一起食用，以免影响消化吸收。

5、保存方法：秋葵的保存要注意避免潮湿和高温，可以将秋葵放入保鲜袋中，排除袋内空气后扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，但要注意不要保存过久，以免影响口感和营养价值。

就是几种家常的秋葵做法介绍，通过这些做法的介绍，相信大家已经对秋葵有了更深入的了解和认识，在烹饪过程中要注意火候和时间以及食材的搭配等细节问题，希望大家能够通过这些家常做法轻松掌握秋葵的美味之道享受健康美味的饮食生活！